| 02 Dez 2025 |
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Farinha à base de castanha-do-brasil apresenta teor de proteína 60% superior à do trigo
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NEGÓCIOS
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No caso da farinha, o teor proteico é cerca de 60% superior ao da feita com trigo. Os ingredientes foram aplicados na formulação de hambúrgueres, quibes e proteína texturizada, que tiveram boa avaliação de sabor, textura e aparência. |