Troca ao produtor - O preço do leite ao produtor começou o ano em queda. Na média Brasil, a cotação fechou em R$2,03 por litro, recuo de 4,3% sobre dezembro. Na comparação anual, o preço nominal ao produtor ficou 48,7% acima do valor recebido em janeiro de 2020. 

Apesar da alta anual nos preços do leite, os aumentos expressivos no milho e no farelo de soja tem prejudicado a relação de troca leite/insumos. Em janeiro, o produtor de leite precisou de 56,8 litros de leite para aquisição de 60 kg de mistura concentrada, alta de 26% em relação ao mesmo mês de 2020. 

No varejo, o preço da cesta de lácteos subiu 0,15%. Dentre os produtos lácteos, apenas o leite UHT teve queda no mês (- 1,35%). Em 12 meses, todos os produtos registram altas, com destaque para o UHT que está 25,7% mais elevado.

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