O leite na índia
Índia- A Índia é o maior produtor de leite do mundo, com 17% da produção mundial. Em 2013, foram registradas 172 milhões de vacas leite na Índia, em 78 milhões de propriedades rurais.
A PRODUÇÃO DE LEITE NA ÍNDIA
A Índia é o maior produtor de leite do mundo, ou seja 17% da produção mundial de leite, chegando a 128 milhões de toneladas em 2012, à frente dos Estados Unidos (88 milhões de toneladas) e da China (32 milhões). O país dispõe também do maior rebanho bovino do mundo: 172,45 milhões de vacas, 106,63 milhões de búfalas.
A produção de leite da Índia aumenta de forma dinâmica, em torno de 4% ao ano. A Índia é o maior produtor de leite de vaca e de búfalas com 125 milhões de toneladas, em 2011. A estimativa para a temporada 2012/2013 é de 133 milhões de toneladas. Ela cresce 4,5% por ano, seguindo a tendência iniciada em 2000.
O rebanho cresce 2% ao ano, principalmente o de búfalas. A produtividade animal também vem aumentando 2% ao ano. Mas, partindo de baixos níveis comparáveis: 1.300 litros por vaca e 2.000 litros por búfala. E mesmo com o ritmo médio de crescimento de 4% ao ano, a Índia não conseguirá atender o aumento da demanda.
Na Índia, 80% do leite não passa por nenhum circuito organizado. Sem controle, sem refrigeração. Somente 20% do leite produzido entra em uma cadeia formal e organizada de cooperativas ou vão para indústrias privadas. Notícia na íntegra
