Em seminário, CPLA reforça conhecimento na industrialização de lácteos
CPLA - A equipe da Cooperativa de Produção Leiteira (CPLA) esteve em Foz do Iguaçu, no Paraná, participando do 5º Seminário Técnico Dairy Quality Day. A comitiva trouxe na bagagem extenso conhecimento sobre processamento, controle de qualidade do leite e legislação geral de industrialização do produto derivado lácteo.
Além de parâmetros para uma fabricação uniforme, baseado em métodos modernos de alta tecnologia de produção, segundo o presidente da CPLA, Aldemar Monteiro, a experiência confirmou a previsão do projeto da CPLA em reativar a fábrica de forma alinhada aos altos padrões. “Reforçamos boa parte do que nosso projeto já previa, no que se refere a mercado e legislação de embalagem, um dos temas mais discutidos no setor. Conseguimos absorver amplamente as questões técnicas de controle de qualidade desde a captação do leite, o padrão nas unidades de resfriamento até as últimas medidas de embalagem”, aponta. Notícia na íntegra
