Bahia inaugura primeiro laticínio do Brasil a beneficiar apenas leite de propriedades livres de brucelose e tuberculose
Laticínio/BA - Na tarde de amanhã (19), no Povoado Caldeirão, município de Uibaí, será inaugurada a primeira usina de beneficiamento de leite proveniente exclusivamente de propriedades livres de brucelose e tuberculose. Com o objetivo de fortalecer a cadeia produtiva do leite no Estado e incentivar a produção da bacia leiteira da região, o empreendimento será inaugurado pelo governador da Bahia, Rui Costa, com a presença dos secretários e diretores dos órgãos envolvidos, políticos e produtores da região.
Com capacidade instalada de 10 mil litros de leite/dia para o processamento de leite pasteurizado, manteiga, iogurte, bebida láctea e queijos, os produtos lácteos vão possuir o Selo de Inspeção Estadual, vinculado a uma etiqueta que os diferenciam quanto à garantia e segurança do alimento ao consumidor, ambos fornecidos pela Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab), vinculada à Secretaria Estadual da Agricultura (Seagri).
O diferencial está na garantia da matériaprima adquirida, já que as propriedades têm a procedência de sanidade dos rebanhos como livre de brucelose e tuberculose. A coordenadora do Programa de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose na Bahia, Luciana Ávila, esclarece que o leite está dentro dos parâmetros tecnológicos e higiênicosanitários, já que o trabalho de adequação das propriedades como livre dessas enfermidades vem acontecendo desde 2008 no município. A Bahia é o primeiro estado do Nordeste e o sexto do País no ranking de rebanhos livres de brucelose e tuberculose, contando com 20 propriedades certificadas e cinco em processo de certificação. Notícia na íntegra
