Uruguai - Colônia promove sua identidade queijeira no MAM
Queijos/Uruguai – Na semana passada foi aberto o 17º Concurso de Queijos de Colônia, no Mercado Agrícola de Montevidéu (MAM), com o dobro de atrações: chegar ao mercado mais importante para os produtores de queijos deste departamento e que os consumidores possam degustar 130 produtos selecionados.
Colônia é um departamento com uma antiga tradição na produção de queijos, com prestígio reconhecido por sua qualidade, inclusive para a exportação. Este tipo de evento contribui para melhorar a concorrência, destacou o Prefeito de Colônia, Carlos Moreira, na inauguração. Agradeceu Montevidéu por sediar o evento, e disse que o Concurso vem adquirindo importância porque, além dos queijos artesanais, incluiu também pequenas indústrias que se dedicam a exportar para vários países. “Em um momento difícil para o setor, entre outras coisas pela queda dos preços internacionais, dar visibilidade a esta produção e aprimorar a qualidade, é absolutamente importante”, destacou Carlos Moreira. Colônia é um departamento que tem mais de 1.000 produtores de leite, que constituem a base da produção agroindustrial, uma riqueza que não somente precisa ser mostrada, “mas também ser transformada em atração turística, criando uma rota do queijo”, acrescentou.
María de Lima, prefeita de Colônia Suiza Nueva helvécia, destacou que o concurso ultrapassou as fronteiras dos departamentos, e este ano foi realizada em três etapas: a primeira em Colônia La Paz, depois em Punta del Este e finalmente em Montevidéu. “É uma abertura gigantesca esta realização, ao entrar em contato com o principal mercado de consumo do país. Desta maneira o público que estiver presente na feira poderá degustar queijos, observar todas as variedades e ver como são julgados os diferentes produtos”, acrescentou Maria de Lima. Foram mostrados no concurso que encerrou domingo, os queijos tipo Colônia, Dambo, Muzarella, Gruyere, Sardo, que são elaborados com leite de vaca, de ovelha, e também de cabra.
