A Embrapa Clima Temperado organiza o Workshop Internacional do Leite Seguro em Pelotas - Capão do Leão - RS
Workshop Internacional Leite Seguro - A Organização Mundial da Saúde (OMS) reconhece a resistência dos microorganismos aos antimicrobianos como o maior problema mundial em saúde pública, estando associado ao uso indevido de antibióticos em medicina humana, veterinária e na produção animal.
A questão é considerada prioridade global materializada no programa da OMS-OIE denominado “One World, One Health”; também conhecido como Saúde Única (humana e animal). A produção de leite seguro, com minimização dos riscos associados ao consumo de resíduos antimicrobianos é questão prioritária de saúde pública, para garantia da segurança do alimento.
Nesse contexto, a Embrapa propõe um workshop sobre o tema Leite Seguro, com foco em resistência aos microorganismos e antimicrobianos, a ser realizado do dia 23 a 25 de abril de 2019, na Estação Terras Baixas da Embrapa Clima Temperado em Capão do Leão, no Rio Grande do Sul. O Evento contará com a participação de representantes de instituições nacionais e internacionais para formação de uma rede de colaboração técnico-científica visando contribuir para a oferta de lácteos nutritivos, saudáveis e seguros para os consumidores.
O Objetivo principal é construir uma rede internacional participativa de pesquisa, desenvolvimento e inovação para produção de leite seguro”, com ênfase em avaliação, gerenciamento e comunicação de riscos de resíduos de antimicrobianos em leite.
Segue a programação preliminar do evento:
23 de abril de 2019
08:15 - 08:45 - Recepção dos participantes
08:45 - 09:00 - Abertura - Clênio Pillon – Chefe-Geral da Embrapa Clima Temperado
09:00 – 10:00 – Conferência Magna (Keynote Speaker): Inovação e Tecnologia na Embrapa - Cleber Oliveira Soares - Diretor-Exectutivo de Inovação e Tecnologia da Embrapa
10:00 -10:30 - Embrapa Clima Temperado: pesquisa, desenvolvimento e inovação em
leite - Maira Zanela (Embrapa)
10:30 - 10:45 - Milkbreak
10:45 - 11:30 - Comitê Brasileiro da Federação Internacional do Leite: o papel do setor
organizado
Wilson Massote Primo (G100 & Comitê Brasileiro FIL/IDF)
11:30 -12:00 - Resíduos de Medicamentos Veterinários em Leite -
Janaina Domingos (ANVISA)
12:00 - 13:00 - Almoço
13:00 -14:30 - Estrutura Normativa: avanços e perspectivas nacionais e internacionais
no controle de antimicrobianos em leite e produtos lácteos -
Leandro Diamantino Feijó (SRI/MAPA)
Fabiano Barreto (LANAGRO/RS-MAPA)
Mayara Souza Pinto (CGPE/DIPOA/MAPA)
14:30 - 15:00 - Debate - Moderador Maria Edi Rocha Ribeiro (Embrapa)
15:00 - 15:15 - Milkbreak
15:15 - 17:15 - Painel: Produtores, Indústria e Cooperativas de Laticínios: experiências
& desafios no uso de antimicrobianos e controle de seus resíduos
17:15 – 17:45 - Debate - Moderador Sérgio Elmar Bender (Embrapa)
20:30 - Jantar confraternização (adesão)
24 de abril de 2019
08:00 - 08:30 - Mastite: Etiologia e Avanços - Mariângela Manfredini (Indical
Bioscience) & Stéphen Rennart (Indical Bioscience)
08:30 - 09:00 - Antimicrobianos: desenvolvimento e emprego em pecuária de leite.
Sheila Guebara (ALIANÇA PARA O USO RESPONSÁVEL DE ANTIMICROBIANOS)
09:00 - 09:30 - Aprovação e uso prudente de antimicrobianos em pecuária de leite.
Suzana Breslau (MAPA)
09:30 - 10:00 - Debate - Moderador Rogério Morcelles Dereti (Embrapa)
10:00 - 10:15 - Milkbreak
10:15 - 12:00 - Painel: Triagem rápida de resíduos de antibióticos em leite: estratégias
e avanços.
Introdução - Marcelo Bonnet (Embrapa)
Apresentações: 10:30 - 11:00 - Charm Sciences / Hexis Científica
11:00 - 11:30 - DSM / Globalfood
11:30 - 12:00 - Neogen / Neogen do Brasil
12:00 - 12:30 - Debate - Moderador Marcelo Bonnet (Embrapa)
12:30 - 13:30 - Almoço
13:30 - 17:00 - Plenária:
25 de abril de 2019
8:00 - 12:00 - Formação de Rede de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação para
Produção de Leite Seguro. Planejamento participativo dos objetivos e estratégias da Rede Leite Seguro - Moderadores: Vitor Mondo / Daniel Trento e equipe (DE-IT-Embrapa)
12:00 - 13:00 - Almoço
13:30 - 17:00 - Visita à Infraestrutura de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação para a
Cadeia Produtiva do Leite da Embrapa Clima Temperado.
(Laboratórios e campos experimentais). Encerramento.
