Lácteos de leite de camela em ascensão
Leite de camela – Em 2018, o mercado mundial de produtos lácteos elaborados com leite de camela atingiu o valor de US$ 5,6 bilhões, um crescimento de 3,89% entre 2011-2018.
Em uma visão mais ampla, o mercado mundial de lácteos de leite de camela está sendo projetado para crescer a uma taxa anual de 8,01% entre 2019-2024, podendo chegar a mais de US$ 8 bilhões em 2024, de acordo com o relatório da ResearchAndMarkets: Camel Dairy Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2019-2024
Atualmente o mercado global de lácteos de camelo tem sido catalisado por inúmero benefícios à saúde. O preço do leite de camela é significativamente mais elevado quando comparado com o tradicional leite de vaca, devido ao fato de que a produção da camela é menor do que da vaca, e os custos da criação de camelos são bem maiores. Seus imensos benefícios à saúde, no entanto, superam significativamente os preços elevados.
O leite de camela tem muito mais ferro e vitamina C em comparação com o leite de vaca. Além disso, tem baixo teor de colesterol e gordura, com muito maior quantidade de proteínas. Pessoas com intolerância à lactose também lidam melhor com o leite de camela, em comparação com o leite de vaca. Impulsionados por essas características os produtos lácteos elaborados com leite de camela estão ganhando popularidade em todo o mundo.
Os fabricantes dos lácteos de leite de camela procuram diversificar as linhas e os sabores dos produtos. Os mais populares são: leite fresco, leite aromatizado, laban, queijo, sorvete, iogurte, leite em pó e fórmulas infantis.
