Cortando as gorduras
Manteiga – O economista do Westpac, Nathan Penny, disse que a pandemia do Covid é o impulsionador da redução do preço da manteiga em relação à proteína.
Na publicação feita logo depois do último leilão GlobalDairyTrade, nesta quarta-feira pela manhã, Penny disse “um claro padrão” está emergindo nos preços das commodities lácteas. Ou seja, a diferença entre o preço da manteiga sobre a proteína está sendo cortada.
“Afirmamos que a Covid-19 tem sido o principal responsável por alterar essa relação. Isso se deve ao fato de que cremes e manteigas são ingredientes consumidos preferencialmente em restaurantes, padarias e outros estabelecimentos de alimentação. São as saborosas sobremesas doces dos restaurantes! As restrições impostas pela Covid-19, juntamente com uma relutância geral das pessoas comerem fora de casa, fez com que a demanda desses produtos ficasse reduzida”.
Então surge um claro novo padrão. Os preços da manteiga anidra de leite caíram mais de 20% depois da pandemia e não mostram sinais de recuperação. “Assim, o preço da manteiga anidra de leite está em seu mais baixo nível desde meados de 2016, época em que a manteiga e outras gorduras do leite começaram seu renascimento. Lembrando que evidências científicas mostraram que a matéria gorda do leite não é tão prejudicial à saúde como se temia anteriormente e isso levou a um ressurgimento da demanda. “Do outro lado estão os números das proteínas que se mostraram mais resilientes. O leite em pó desnatado (SMP) teve queda de preços no início do ano, mas, começaram a recuperação em maio, e pelo menos metade das perdas já foram compensadas”.
Penny diz que juntas, essas observações sugerem que a alta de preços dos laticínios em julho foi uma aberração.
“Ou seja, o aumento de julho não foi um sinal de que o mercado de lácteos estava retornando ao normal. De fato, nos próximos meses, a partir da observação dos preços da manteiga de leite poderemos ver os sinais de que as cotações dos lácteos mudaram”.
Mas, Penny diz que de uma forma geral os preços estão baixos em relação dos níveis de um ano atrás, e os economistas do Westpac esperam que o pior impacto da Covid-19 já tenha sido superado. “Com base nessa análise, mantemos nossa previsão do preço do leite para 2020/21 em NZ$ 6,50/kg, [R$ 1,81/litro]”.
No entanto, Penny alerta “embora tenhamos acomodado a queda dos preços nas previsões, estamos ficando sem margem”.
“Em outras palavra, se os preços dos lácteos continuarem caindo nos próximos leilões, consideraremos revisar nossa projeção dos preços do leite”.
A Fonterra está atualmente prevendo uma ampla faixa que vai de NZ$ 5,90 a NZ$ 6,90/kgMS, [R$ 1,64-R$ 1,92/litro], para a temporada atual”.
A cooperativa anunciará seus resultados anuais em 18 de setembro e, na ocasião, divulgará o preço final do leite para a temporada 2019/20. Espera-se que seja em torno de NZ$ 7,15/kgMS, [R$ 1,99/litro]”.
