Mercado Global de Commodity Lácteas em outubro de 2020

As vendas do varejo ficaram firmes, houve reabastecimento dos canais de serviço de alimentação, ajudas governamentais de proteção a populações vulneráveis e o lento crescimento da oferta de leite se combinaram para manter os preços estáveis e firmes. Isso foi ajudado pelo forte crescimento dos volumes de vendas, com os compradores aproveitando as vantagens da queda de preços no 2º trimestre de 2020.

Embora pareça que os mercados lácteos não tenham sofrido impacto econômico do Covid, e a experiência até o momento mostre grande resiliência da demanda aos produtos lácteos, isso só será testado nos próximos meses com uma nova onda de contaminação surgindo e reprisando as restrições de deslocamento em muitas das principais economias.  

Enquanto isso o fornecimento de leite continuará crescendo no 2º Semestre de 2020 – embora mais lento do que no primeiro. O mercado de cheddar nos EUA irá enfraquecer à medida que a oferta de queijos em bloco aumenta, diante do crescimento da oferta de leite. O mercado de manteiga está exposto em todas as regiões com a quebra na demanda dos serviços de alimentação, forçando EUA e União Europeia (UE) a aumentar o volume de creme nas batedeiras para fazer manteiga.

As mudanças na mobilidade e nos hábitos de compras continuarão alterando a composição da demanda por produtos lácteos e ingredientes. Uma profunda recessão está se desenrolando com o fim dos efeitos das primeiras medidas de estímulos, e os governos se preparam para o impacto da perda de empregos, o fechamento de negócios e queda dos gastos das famílias.

Embora os mercados mundiais em desenvolvimento tendem a responder aos preços dos produtos e não às variações do Produto Interno Bruto (PIB), a incerteza em relação ao futuro faz com que os compradores se mantenham cautelosos e qualquer perspectiva deve considerar os riscos de uma demanda mais fraca.

Embora a experiência sugira que uma recessão possa ajudar a demanda de queijos nos EUA, a perspectivas futuras farão com que os consumidores optem por produtos de mercearia mais baratos, reduzam os gastos com queijos especiais de maior valor agregado, lanches e linha de entretenimento, e onde for possível, evitarão refeições fora de casa.

Leite em pó desnatado (SMP)

Os preços do SMP ou NFDM (leite seco desengordurado) continuarão crescendo de forma constante. Os temores de elevação dos estoques não ocorreu – a oferta de leite diminuiu e a demanda de queijo se mostrou resiliente nas vendas do varejo.

Leite em pó integral (WMP)

O mercado de WMP estabilizou apesar do aumento da produção na UE, na América do Sul e a perspectiva de forte pico de produção de leite na Nova Zelândia. A persistente demanda da China (apesar dos grandes estoques internos) e MENA (Oriente Médio e Norte da África) mantiveram o mercado equilibrado.

Queijo

O mercado de queijo – assim como o da manteiga – mostra tendência divergente mas a estabilidade da demanda doméstica na UE e EUA absorveu sólidos de leite suficientes para manter todo o complexo lácteo em condições estáveis.

Manteiga

Os preços mundiais da manteiga ficaram divergentes nos últimos meses sob o impacto de diferentes influências que afertaram os fundamentos de cada um dos principais produtores.

Whey

Os preços do soro de leite permanecem sob as complexas influências do Covid-19 na oferta de leite, produção de queijos, preços relativos do SMP e a fraca demanda por produtos de elevada concentração. As perspectivas para o mercado de soro de leite continuam positivas com a recomposição do rebanho de suínos na China.