Produtores latino-americanos conheceram programa “Gracias a La Leche”

Trata-se de seminários tecnológicos desenvolvidos pelo laboratório Zoetis e que está orientando os produtores de leite de toda a América Latina, para que conheçam temas da atualidade e sobre manejo produtivo.

Os participantes puderam conhecer o trabalho desenvolvido pelo programa “Gracias a la Leche” que funciona desde 2017 como parte das áreas estratégicas do Consórcio Lechero, junto com uma prévia da apresentação do livro “Lácteos: Nutrición y Salud”, editado pelo Dr. Rodrigo Valenzuela, e que reúne o trabalho de 54 profissionais de saúde de toda América, que revisaram 1.500 publicações científicas sobre os benefícios do consumo de lácteos em todas as etapas da vida.

“Gracias a la leche”

Ao explicar o Programa “Gracias a la Leche” do Consorcio Lechero, seu gerente, Octavio Oltra, sustentou que “ao analisar o comportamento da demanda, chegamos à conclusão que existem desafios importantes que abordam como a cadeia produto da análise surge este programa técnico que tem como objetivo contribuir para um ambiente favorável em torno dos lácteos”.

“Buscamos a promoção das qualidades do leite, em um ambiente em que o consumo está aquém das recomendações dos guias de alimentação, com muitos mitos e pós-verdades sobre o leite e, ainda, porque o desenvolvimento sustentável desse alimento assim o exige. Hoje o consumo no Chile chega a 1,5 porções diárias per capita e a realidade é que o recomendado é 3 porções. Temos espaço para crescer”, explicou Oltra.

Para fortalecer este comitê, foi pesquisado e determinado canais de ação, recolhendo as tendências atuais de consumo. Em paralelo, foi traçado um programa de trabalho com autoridades de saúde, nutricionistas e especialistas de marketing, para assim fornecer informações relevantes e estimuladoras do consumo.

“Observamos que as mães escutam os profissionais de saúde, sobre o que é relevante para seus filhos. Por isso estamos muito preocupados de dar informação científica que requerem tanto os profissionais de saúde e de nutrição, como os consumidores, porque é uma ferramenta concreta para colocar dúvidas e mitos. Temos claro que o leite é um superalimento, com uma versatilidade tremenda. Somente no Chile são comercializados mais de 250 produtos lácteos distintos, com uma vantagem de transversalidade e que nos acompanham durante toda a vida. Tem muitas vantagens, mas como setor não temos discutido o suficiente e por isso focamos no Gracias a la Leche” para que isto se reverta”, resumiu o gerente do Consorcio Lechero.

“Gracias a La Leche” desenvolveu uma rede de trabalho intenso com seminários de especialistas, como também no trabalho e convênios com os ministérios da Saúde e Agricultura para potencializar os benefícios dos lácteos. A isto se agrega uma campanha permanente que está em pleno processo divulgação nas redes sociais, com os lácteos no centro deste programa.

Lácteos: nutrição e saúde

O trabalho desenvolvido por “Gracias a la Leche” busca divulgar informações científicas e verídicas em relação aos lácteos. É neste contexto no qual o Dr. Rodrigo Valenzuela é um dos pesquisadores que está colaborando em forma permanente com o programa, decidido a melhorar a interação da ciência com a comunidade, pacientes e usuários.

“A campanha anti leite desinforma as pessoas”, explica Valenzuela. A partir desta base foi decidido editar “Lácteos: Nutrición y Salud”, que reúne informações atualizadas sobre o consumo de lácteos e seus benefícios para a saúde humana, contribuindo para evitar enfermidades como a hipertensão, diabetes tipo 2, obesidade, o valor da manteiga de leite, os lácteos funcionais e o aporte que trás, através de programas sociais, para combater a desnutrição, entre outros.

Dividido em 6 Tomos e 30 capítulos, com a participação de 54 autores, dá uma visão consistente e sólida sobre os lácteos. “É nos dias de hoje, a obra científica literária mais importante realizada sobre os lácteos, nutrição e saúde, escrita por uma equipe muito profissional de pesquisadores de toda a América Latina”.

O Dr. Valenzuela detalhou alguns dos avanços do livro, que será apresentado em dezembro. Entre os temas abordados, ressaltou estudos que fornecem evidências fortes de que o consumo de alimentos ajuda grávidas e crianças, com menor risco de desnutrição e obesidade.

“Recomendamos que as crianças consumam 3 porções de lácteos ao dia, já que fornece dois terços das necessidades diárias de proteínas e sais minerais. O aporte dos nutrientes dos lácteos é fundamental. Também é um erro dizer que os lácteos não têm impactos na vida adulta. É muito importante, já que favorece a absorção de cálcio, junto com proteína, fortalece a massa muscular, favorecendo o fortalecimento dos ossos”.

Em sua mensagem final, o Dr. Valenzuela destacou que hoje o grande desafio para América Latina é “assegurar às crianças do continente e as mães que recebam leite. Este é um impacto na qualidade de vida e é um fator enorme enorme no papel do Estado como suporte para assegurar a disponibilidade de leite. Os programas de alimentação corrigem e apoiam o adequado acesso aos lácteos”.

Foto de capa: mundoagropecuario.com