USDEC destaca a importância dos lácteos para o sistema alimentar global
Lácteos – Os produtos lácteos desempenham um papel fundamental na alimentação do mundo. Poucos alimentos possuem uma lista de nutrientes e benefícios para a saúde, acessíveis, funcionais e diversificados como os laticínios.
A cadeia láctea dos Estados Unidos da América (EUA) - da fazenda ao consumidor – continua desempenhando uma liderança mundial na abordagem de sustentabilidade e prioriza a inovação, a tecnologia e a eficiência, dando um salto para desempenhar no futuro um papel central do sistema global de alimentação.
De 2007 a 2017, o impacto ambiental na produção de um galão de leite nos EUA diminuiu significativamente, exigindo 30% menos água e 21% menos terra. Essas reduções resultaram em uma pegada de carbono 19% menor. Mas a indústria não se restringe a essas conquistas. Avançou mais este ano com as Metas de Gestão Ambiental de 2050, uma iniciativa que quer produção Neutra de Carbono, o Net Zero.
“É importante que o resto do mundo entenda que o setor lácteo dos EUA cuida da alimentação das pessoas, cuida das comunidades rurais e cuida do planeta”, disse Krysta Harden, diretora operacional do Conselho Exportador de Lácteos dos EUA (USDEC). “A aprovação coletiva de novas e ousadas metas de sustentabilidade é a forma que o setor lácteo dos EUA tem de provar que ele é também um líder nessa área”.
Os produtores e fornecedores de laticínios dos EUA sabem disso. Mas os concorrentes têm procurado pintar um quadro diferente.
Desafio da cúpula alimentar da ONU
No último mês o USDEC fez uma parceria com o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (IICA) para sediar o simpósio virtual “A importância da Produção Pecuária e da Proteína Animal: A Perspectiva do Hemisfério Ocidental”.
O Simpósio – para promover e defender o papel essencial dos laticínios no sistema alimentar global, em bases científicas para estabelecer políticas públicas e destacar os benefícios do comércio internacional no desenvolvimento econômico – é parte dos esforços de preparação para a Cúpula dos Sistemas de Alimentação da Organização das Nações Unidas (ONU) que será realizado em setembro de 2021.
A cúpula tem como objetivo "aumentar a consciência global sobre como produzimos, processamos e consumimos alimentos, e aprofundar nossa compreensão sobre os problemas que devemos resolver, bem como definir quais serão as mudanças radicais necessárias", disse Agnes Kalibata, enviada especial da ONU para a cúpula .
A conferência visa estabelecer estruturas globais que tornem os sistemas alimentares mais sustentáveis, equilibrados e nutritivos. Ao fazer isso, ele moldará as políticas agrícolas em todo o mundo, impactando o ambiente regulatório e de negócios no qual estarão inseridos o consumo a produção e comercialização dos lácteos estadunidenses nos próximos anos.
Oportunidades e desafios
Qualquer esforço para “mudar radicalmente” os sistemas alimentares traz consigo oportunidades e desafios. A Cúpula dos Sistemas Alimentares da ONU será uma oportunidade para reforçar o papel essencial dos lácteos como fonte de nutrição sustentável e acessível em bases científicas. Mas, tem o potencial de que lácteos e outros alimentos de origem animal percam para uma agenda exclusivamente vegetal impulsionada por certas instituições e ativistas que negligenciam o importante papel que desempenham produtos animais para a nutrição, as medidas que tomadas para tornar a produção mais sustentável e a contribuição da pecuária para o desenvolvimento de economias rurais.
O webinar do USDEC-IICA realizado no mês passado ofereceu uma perspectiva do Hemisfério Ocidental sobre a importância da produção animal e do consumo de proteína animal com a ciência no centro das decisões. Muito frequentemente os debates atuais sobre política alimentar são conduzidos por defensores da oposição à pecuária ou que desencorajam o uso de tecnologias seguras e inovadoras.
Isso torna essencial que os laticínios sejam proativos e engajados na proteção de importantes mercados, que frequentemente adotam recomendações da ONU.
Frente unificada
Os pecuaristas de todo o Hemisfério Ocidental, unidos via IICA e estimulados por programas como o simpósio organizado pelo USDEC, ajudarão a construir uma frente unida para exigir que a cúpula recomende apenas políticas com base científica sólida, reconheça o importante papel da pecuária no sistema alimentar e evite interesses ideológicos ou regionais.
O USDEC continua a alavancar proativamente suas parcerias globais, como a do IICA para colocar os lácteos dos EUA como parte da solução para alimentar o mundo de forma responsável e sustentável.
Preparação para a cúpula da ONU
Essas apresentações específicas de laticínios serão incluídas nas próximas atas do simpósio. A publicação é parte de um esforço mais amplo do USDEC para gerar uma forte base de evidências documentando o papel dos laticínios nos sistemas alimentares como parte dos preparativos para a cúpula da ONU no próximo ano.
O USDEC também irá compartilhar a publicação com organizações internacionais como Codex, Organização Mundial da Saúde, Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura e Organização Mundial da Saúde Animal, que desenvolvem políticas e recomendações para os sistemas alimentares.
Foto de capa: Imo Flow por Pixabay
