Uruguai - “O principal problema da cadeia láctea é a falta de leite”
Produção/UR – O presidente do Instituto Nacional do Leite (Inale), Álvaro Lapido, compareceu na semana passada diante da Comissão de Pecuária dos Deputados. Ali o dirigente falou sobre os principais desafios que precisou encarar desde quando assumiu, em plena pandemia (abril), entre outros temas da agenda.
“Temos grandes dificuldades na cadeia, começando pela indústria. A Calcar foi um dos primeiros temas que chegou à minha mesa quando assumi o Inale. Não escapam outras indústrias à dificuldades financeiras: o principal problema da cadeia láctea é a falta de leite. Depois de anos de ser um mal negócio, a realidade é que o que stá faltando é leite, prejudicando os indicadores de todas as indústrias. Com menos leite a manutenção da infraestrutura é cara, e este é um dos problemas que teve a Calcar, além de erros em investimentos estratégicos, gerando um modelo de gestão que levou algumas indústrias a desaparecerem e outras ficarem em dificuldades”, disse Lapido, segundo consta nas versão taquigráfica da Comissão.
“Já se transcorreram cinco anos em que o leite não é um bom negócio: foram fechados mais de 300 fazendas de leite, pequenas, médias e grandes. Desde que assumimos, a equipe do Inale, composta por dez ou doze pessoas, procuramos reconstituir o negócio: ver quais são as pedras no caminho, as dificuldades que temos para superar, e quais são as variáveis que fazem com que o negócio não tenha margem”, acrescentou Lapido, dizendo que estão conscientes das dificuldades que o país atravessa. “O produtor tem fama de estar sempre se queixando, sempre descontente. Na realidade, o leite, assim como o corte, precisa se desfazer de custos caros, e nós estamos nos privando de um potencial que temos que é a produção de leite a baixo custo: produzir leite ou carne a pasto. Mais de 50% da dieta de nossas vacas de leite precisa ser capim, pois isso é barato, e podermos sair vendendo no mundo”.
Ele também se referiu à situação da Pili. “O problema da Pili hoje é que ela não tem leite, nem bacia leiteira. Pode-se dizer que é uma fábrica de queijos de última geração, mas sem leite não vale nada, e gerir uma bacia leiteira é extremamente difícil. Conseguir fazer alguém montar uma fazenda de leite é bastante complicado”, admitiu Lapido.
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Foto de capa: Pixabay.com
