O mercado de probióticos deverá ultrapassar os 65 bilhões de euros até 2027
Probióticos – O mercado mundial de probióticos está sendo estimado em 40 bilhões de euros (US$ 48 bilhões) em termos de faturamento em 2019 e deverá crescer 6,8% ao ano, de 2020 a 2027, como destacou o relatório publicado pela Coherent Market Insights.
“A crescente tomada de consciência da importância de manter a saúde intestinal impulsiona, principalmente, o crescimento do mercado de probióticos. Os casos crescentes de distúrbios digestivos no mundo estimulam a demanda de probióticos. A mudança do modo de vida associado às mudanças de hábitos alimentares aumentam a prevalência de distúrbios digestivos. Os probióticos são cada vez mais procurados pelos consumidores para melhorar a saúde intestinal. Assim, a crescente tomada de consciência sobre a manutenção da saúde intestinal aumenta o crescimento do mercado de probióticos”, diz o relatório. Os probióticos humanos dominaram o mercado mundial dos probióticos em 2019 absorvendo cerca de 93% do mercado em termos de faturamento, seguido pelos probióticos para animais.
Sorvete probiótico da Unilever
A crescente utilização de probióticos em alimentos tais como probióticos associados a muffins, queijos ou mesmo chocolate deverá oferecer novas oportunidades de mercado. Por exemplo, em outubro de 2018, a Unilever lançou uma nova marca de sorvete probiótico, Culture Republick, que de acordo com eles, é o primeiro sorvete premium contendo probióticos. A gama de produtos Culture Republick abrange sete sabores: leite e mel, cúrcuma e canela, bebida gelada e gotas de chocolate, pistache e caramelo, limão, chocolate e cereja, e matchá com coberturas.
O uso crescente de cepas de lactobacilos como aditivos em iogurtes e produtos lácteos para melhorar a digestão e minimizar os riscos de refluxo ácido, por exemplo, é uma tendência predominante no mercado. Cada vez mais as cepas de lactobacilos são igualmente benéficas para melhorar a textura e o sabor do iogurte, porque elas adoçam os produtos. Consequentemente, as cepas de lactobacilos estão em alta demanda para laticínios e iogurtes, aumentando o crescimento do mercado de probióticos.
Por exemplo, em setembro de 2019, a DuPont Nutrition & Biosciences anunciou uma colaboração estratégica com a BY-Health, uma empresa chinesa de saúde. O objetivo desta parceria estratégica é de se concentrar na pesquisa e desenvolvimento de suplementos alimentares probióticos com “novas funções, novos ingredientes e novas tecnologias”, incluindo pesquisas conjuntas sobre microbiologia intestinal e o desenvolvimento de novos suplementos alimentares probióticos e suas aplicações.
