Carta ao The Times sobre o leite de vaca sustentabilidade e nutrição
Leite de vaca – A carta das associações britânicas que representam o setor rural e lácteo, AHDB, Dairy UK e NFU ao jornal The Times em resposta ao artigo que questiona as credenciais de sustentabilidade e nutricionais do leite de vaca.
Carta para o editor do The Times em 16 de setembro de 2021
Prezado senhor,
A respeito da publicação do seu artigo sobre as alternativas populares ao leite de vaca “What’s the best plant-based milk alternative – almond, soya, oat, potato?” (11/09/21) ficamos preocupados e desapontados ao ler algumas das afirmações feitas acerca das qualidades nutricionais e de sustentabilidade do leite de vaca integral.
Ao contrário dos pontos de vista incorretos expressos no artigo, o rebanho no Reino Unido não recebe antibióticos rotineiramente. Os antibióticos não são administrados às vacas cujo leite é destinado aos consumidores e há um rigoroso processo de rastreamento adotado pelas indústrias de laticínios para testar a presença de antibióticos no leite. A afirmação no artigo de que as vacas são alimentadas com produtos químicos também é incorreta.
O Reino Unido possui um dos métodos de produção de leite mais sustentáveis do mundo. Na verdade, 65% das terras agrícolas no Reino Unido são adequadas apenas para o cultivo da campim devido ao nosso clima marítimo e as vacas em pastagens desempenham um papel crucial, de transformar gramas não comestíveis, em alimentos nutritivos de alta qualidade, enquanto manejam cuidadosamente a paisagem.
As vacas leiteiras do Reino Unido também comem em grandes extensões de pastos irrigados naturalmente pelas chuvas, que são responsáveis por mais de 90% da água necessária para alimentar o rebanho no Reino Unido.
Qualquer alimento sustentável oferece, frequentemente, nutrição genuína e o leite de vaca certamente é um deles. O leite é incomparável em termos de oferecer nutrição rica e natural – como proteína, cálcio, vitamina B, iodo e muito mais. É uma forma fácil e acessível das pessoas suprirem a ingestão diária de nutrientes recomendados e manterem uma dieta saudável e balanceada.
Os benefícios do leite de vaca em uma dieta balanceada são claros, assim como as credenciais de sustentabilidade da produção de leite no Reino Unido. Esperamos que os pontos destacados acima deixem mais claro informações sobre o assunto.
Nossos cumprimentos
Paulo Flanagan, Diretor de Estratégia do Setor Lácteo do Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB)
Dr Judith Bryans, Diretora Executiva do Dairy UK
Michael Oakes, Presidente do Conselho do Leite do NFU
