EUA – Consumidores adotam abordagem holística e proativa em relação à saúde
Saúde/EUA – Dois terços dos adultos estadunidenses disseram que a pandemia fez com que eles re-avaliassem suas prioridades de vida e causou profundo impacto nas escolhas de onde e como comer, mostrou a pesquisa realizada pela Mintel.
Muitos hábitos de fazer as refeições e beber foram desenvolvidos durante a pandemia, substituindo as antigas rotinas, incluindo necessidades de alimentos mais flexíveis, dependência do comércio eletrônico e abordagem proativa à saúde, observou Jenny Zegler, diretora associada de alimentos e bebidas da Mintel.
“Conveniência e saúde'' se tornaram prioridades para os consumidores norte-americanos em seu “novo normal”. A alteração antecipada do modelo de trabalho híbrido, em casa e escritório, tornaram essenciais produtos fáceis de preparar e opções de comércio eletrônico para economizar tempo, e reduzir horas de refeições e compras “, disse Zegler em postagem no blog.
Soluções híbridas de refeições
Com agendas de trabalho híbridas se tornando normal para muitos adultos (a Mintel verificou que cerca de dois entre cinco adultos esperam que seus empregadores adotem o instituto de trabalho híbrido), varejistas e fornecedores de alimentos terão a necessidade de responder a essas demandas dos consumidores com opções rápidas de refeições e bebidas perto e longe de casa.
“O movimento para padrões de trabalho flexível se alinha com abordagens mais casuais e menos rígidas às rotinas de confinamento adotadas em 2020 e no início de 2021”, disse Zegler, acrescentando que os consumidores se acostumaram com a liberdade de estabelecer o horário de suas refeições.
“Isso abriu espaço para novas demandas em comidas de conveniência que podem ser personalizadas para se adequar a qualquer aplicação ou ocasião, seja para levar para viagem em dias de trabalho presencial ou jantares preparados lentamente em dias de trabalho em casa”, observou Zegler.
De acordo com Zegler, alimentos orientados para conveniência que ainda podem ser personalizados estarão sendo mais valorizados pelo consumidores e sua nova rotina híbrida. Existe a percepção de que as opções de comidas e bebidas de conveniência podem ser posicionadas como soluções para aliviar a ansiedade, estresse ou esgotamento que muitos consumidores sentiram durante os últimos 18 meses.
Fidelidade crescente ao comércio eletrônico
O comércio eletrônico conquistou e manteve novos compradores que passaram a adquirir seus alimentos e bebidas online durante a pandemia. Quase três em cada cinco consumidores que faziam compras em loja e online antes da pandemia, optaram por comprar mais online durante a pandemia de Covid-19, de acordo com dados da pesquisa da Mintel.
“A economia de tempo e a sensação de segurança por não comprar pessoalmente durante o Covid-19, são provavelmente alguns dos motivos pelos quais mais da metade dos adultos dos Estados Unidos da América (EUA) que compram online, pretendem manter esse hábito, mesmo quando o coronavírus deixar de ser uma ameaça”, relatou Zegler.
No entanto, enquanto mais millennials continuarão a fazer compras online e mesmo aumentar, os baby boomers estão mais propensos a reduzir os hábitos de compras online. “Baixas taxas de entrega podem manter parte desses compradores, especialmente aqueles que fazem compras para famílias pequenas”, disse Zegler. A recomendação é que varejistas e marcas online aumentem a fidelidade mantendo taxas de entregas baixas, promoções e recomendações personalizadas.
Abrançando a visão holística da saúde
A pandemia criou uma abordagem pró-ativa e abrangente em relação à saúde e autocuidado com as dietas tendo um papel relevante para o consumidor com uma visão holística da saúde.
De acordo com a pesquisa da Mintel, saúde é a prioridade número em 2021 para os entrevistados, um pouco acima da família e relacionamentos. A Mintel também descobriu que quase metade dos adultos norte-americanos se sentiam mais no controle da saúde em novembro de 2020 do que em janeiro de 2020, enquanto mais de um quarto dos entrevistados disseram que se sentiam menos no controle.
“A abordagem futuro do autocuidado mudará de ‘conforto alimentar’ para alimentos nutritivos. Alimentos e bebidas têm a oportunidade de ajudar as pessoas a equilibrar humor e emoções”, disse Zegler.
“A pandemia acelerou a importância da saúde mental e emocional. O foco na saúde mental e emocional poderá ser encarado como uma tendência de longo prazo porque as pessoas com idades entre 18 e 34 anos são mais abertas para a busca de soluções de saúde mental”, acrescentou ela.
Alimentos e bebidas com formulações funcionais que ajudam os consumidores a relaxar e recuperar energias enquanto oferecem conveniência terão forte ressonância em consumidores esgotados com a pandemia e com baixos níveis de energia, de acordo com a Mintel.
