Cinco fatos sobre o setor lácteo no início de 2022
Lácteos/2022 – O setor lácteo mundial teve um primeiro impacto no início da pandemia. Logo depois se acomodou, sem maiores impactos sobre preços, oferta e demanda. Em 2022 continuam as consequência da pandemia.
1 – Preço internacional dos lácteos cresceu 23% em 2021: desequilíbrio entre oferta e demanda.
Demanda – promoção dos lácteos como fonte fundamental de proteínas e fortalecimento do sistema imunológico. Aumento da demanda na Ásia e outros mercados, particularmente na China.
Oferta – As principais regiões exportadoras tiveram crescimento apertado da produção em decorrência dos maiores custos, eventos climáticos e incertezas sobre o futuro.
2 – Dificuldades ao nível de estabelecimentos
Os custos dos insumos aumentaram em 2021 e em alguns casos o reajuste de preços não foi suficiente para cobrir. Os custos de alimentação cresceram 38% em 2021 e se espera que permaneçam nesses níveis em 2022. Outros fatores: o aumento do preço do petróleo, dos fertilizantes, o clima “La Niña” também pressionam as margens.
3 – Aumento da importância da autossuficiência e segurança alimentar.
É provável que as dificuldades da cadeia de suprimento mundial continuem em 2022. Para quem vende, tem incertezas sobre o tempo de transporte internacional. Em uma situação assim, existe o crescimento dos estoques e aumento das importações. Por isso os países compradores se preocupam com o abastecimento de produtos que fazem parte da dieta de sua população.
4 – Objetivos da sustentabilidade do setor lácteo deve ajustar-se ao sistema de produção.
A produção de leite responde por 2,2% da emissão de gases de efeito estufa (GEE). Mas, por sua vez, é uma fonte de alimento para milhões de pessoas. Assim, a procura de soluções para uma produção sustentável precisa considerar aspectos econômicos, ambientais e sociais. Soluções na medida para cada país, sistema de produção, quem produz, abrangendo aspectos ambientais sem descuidar dos outros objetivos.
5 – A pandemia continuará impactando sobre o setor lácteo
O setor lácteo mundial teve um primeiro impacto no início da pandemia para logo depois se acomodar, sem maiores impactos sobre os preços, oferta e demanda. Em 2022 continuam as consequência da pandemia. Desafio sobre a disponibilidade de mão de obra e a incorporação de tecnologias.
