Mapa acompanha missão técnica em Minas para explorar IG do queijo Canastra
Queijo canastra - Como o queijo Canastra obteve o reconhecimento oficial de Indicação Geográfica (IG)? De que forma ocorre a governança desse processo? Os associados participam? Como o selo é utilizado? E as embalagens? Essas e outras questões foram esclarecidas em uma missão técnica realizada pelo Sebrae-SP em Minas Gerais, que terminou na sexta (6) e teve a participação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).
O auditor fiscal federal agropecuário Francisco José Mitidieri, vinculado à Superintendência Federal de Agricultura de São Paulo (SFA-SP) fez parte do grupo que visitou cooperativas e produtores. De acordo com o profissional, o objetivo foi conhecer a experiência de desenvolvimento regional e setorial da região da Serra da Canastra para inspiração no desenvolvimento dos planos regionais e setoriais desenvolvidos pelo Sebrae-SP.
Além de conhecer a experiência da IG do queijo Canastra, o grupo pode entender melhor a importância do associativismo e do cooperativismo de crédito como ferramenta de desenvolvimento, conhecer o sistema de produção do queijo canastra por meio da visita aos produtores e trocar experiências e definir o processo das Indicações Geográficas no Sebrae-SP.
A comitiva visitou a Associação dos Produtores de Queijo Canastra (Aprocan) e a cooperativa de crédito Sicoop Sarom. Além dos integrantes do Sebrae, a comitiva teve a participação do Mapa, da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de São Paulo (Faesp), da Associação Brasileira dos Produtores de Leite (Abraleite), da Associação Paulista do Queijo Artesanal (APQA), de duas produtoras de queijo Porungo – um queijo artesanal produzido na região de Angatuba –, no sul do Estado de São Paulo, e lojistas do ramo.
ENSINO SOBRE IG
Mitidieri foi convidado por professores do Departamento de Economia, Administração e Sociologia da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), da Universidade de São Paulo (USP) para reforçar o ensino sobre indicação geográfica para algumas turmas. Ele já tem colaborado com o departamento em algumas atividades sobre IG, associativismo e a relação dessas duas áreas com o turismo.
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