Preços dos alimentos: uma nova era?
Inflação verde – Todos nós somos obrigados a refletir sobre como frear o aumento no custo dos alimentos, desde os gerentes de compras que observam com ansiedade os preços dos produtos básicos, até os consumidores que sentem o aumento de seus gastos.
A inflação nos preços dos alimentos é um dos temas mais preocupantes, que ocupam as primeiras páginas dos jornais de todo o mundo. Mas, e se em vez de se tratar de um fenômeno conjuntural derivado da pandemia e da guerra, também seja um presságio do que virá de forma estrutural? A crise climática significa que existe uma discussão cada vez maior sobre o custo da produção de alimentos e os investimentos necessários para tornar os sistemas mais sustentáveis.
Poderá a crise climática, portanto, significar que estamos entrando em uma nova era de preços mais altos dos alimentos?
No centro do problema e a solução
Os custos que incidem sobre as empresas de alimentos para reduzir emissões, assegurar abastecimento, promover a biodiversidade, deixam claro que algo deve mudar se queremos como sociedade abordar seriamente a crise climática, dado que o setor, em seu conjunto, está no centro tanto do problema como da solução. Portanto, nos encontramos diante da necessidade de realizar mudanças que, certamente, não serão gratuitas. Sem dúvida, é muito importante para o planeta, para nossos filhos e para as gerações futuras que as ações sejam tomadas, ainda que sejam caras. E todos os consumidores terão que pagar por elas. Certamente não é um cenário complacente. Pode-se argumentar que esta é uma posição mais fácil de aplicar para alimentos de alta gama, mas o problema afeta a todos, sem exceção.
Nas últimas décadas assistimos (em países com economias avançadas) a uma contínua redução do percentual de gastos dedicados à alimentação. Mas, em algum momento, diante da crescente demanda de empresas e governos de fazer mais em termos climáticos, é provável que tenhamos que nos acostumar a uma nova situação em relação ao preço dos alimentos.
Surgiria assim o que poderia ser definido como “inflação verde”, uma nova era de preços mais altos dos alimentos como consequência da escassez gerada pela crise climática mas também da necessidade de investir para enfrentá-la.
