Relação entre grãos e a alta no preço do leite

Seja por conta da pandemia, alta nos custos ligados ao setor ou ainda pela inflação, o momento se resume a estudo, compreensão do cenário atual e estratégias assertivas. 

Ao analisar a relação entre produção de leite e matéria-prima,percebemos como o poder de compra do produto está atrelado ao preço dos grãos, como milho e soja, que são utilizados para alimentação do gado.

Nos últimos anos o produtor vem sofrendo com o aumento no custo de alimentação, dada a alta dos grãos. Analisando o gráfico a seguir, que traz um recorte dos últimos meses (de Janeiro a Setembro de 2022), podemos perceber essa elevação. 

E quando comparamos com preço do leite, é possível perceber o quanto esses dois tópicos se relacionam. A lógica é a seguinte: se o alimento do rebanho está mais caro, isso irá refletir no custo de produção e, consequentemente, no valor do produto final. 

Com exceção do milho (com queda de 12,6% nesse período), todos os grãos tiveram aumento nos últimos meses. O arroz teve aumento de 21,01%, o preço da soja cresceu em 3,39%, o trigo no Paraná subiu 5,09% e no Rio Grande do Sul a alta foi de 11,99%. 

Olhando para o preço do leite para o consumidor, tivemos aumento nas três cidades analisadas. No Paraná foi de 71,77%, em Minas Gerais foi de 67,09% e no Rio Grande do Sul foi de 77,53%. 

Em outro recorte, para exemplificar o que foi dito, podemos ver que, apesar da variação de preços no período, vemos um aumento tanto no preço dos grãos (soja e trigo) quanto no preço do leite no Paraná para o consumidor final. Vale lembrar que o preço final do leite para o consumidor não possui relação única com o valor do grãos, mas com outros fatores como fertilizantes, combustíveis, clima e até mesmo a inflação. 

Redução no preço do leite pago ao produtor

Na outra ponta do processo, temos que os preços do leite pagos aos produtores no Brasil começaram a cair. Isso acontece porque o consumo pelos brasileiros diminuiu, dado o aumento dos preços desde o início do ano.

De acordo com o estudo do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq/USP), de janeiro a agosto deste ano, os preços ao produtor acumulam alta de mais de 60%. Essa supervalorização ocorreu por conta da redução na produção, o que está diretamente relacionado aos problemas com o clima seco e com o aumento nos custos de produção em algumas regiões do país.

O alto custo inviabilizou a produção de leite e os preços recebidos pelos produtores ficaram abaixo do custo. Dessa forma, a captação nacional foi reduzida e provocou uma alta expressiva nos preços para o consumidor final.

Agora em setembro, porém, a tendência é de que ocorra um movimento inverso, de queda, segundo os pesquisadores do Cepea. Os estoques na indústria e no varejo ficaram elevados com a queda no consumo por parte da população e o Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgado na primeira semana de Setembro, já mostrou esse comportamento, como a queda de 1,78% no preço médio do leite longa vida.

Estocar ou vender: Qual a melhor opção para os grãos?

O armazenamento de grãos em silo é um mecanismo antigo de planejamento do abastecimento de alimentos ao longo de um período. 

Esse conceito vem evoluindo ao longo dos anos. Hoje está relacionado não apenas a logística de distribuição de alimentos, mas também a análise de cenários econômicos. 

Mas, no contexto de hoje, vale mais a pena armazenar ou vender?

Alguns fatores são determinantes para que a tomada de decisão seja assertiva. São elas: 

• Objetivo da propriedade rural
• Cenário econômico-financeiro (mercado)

Em quaisquer dos casos, ter em mente o planejamento da propriedade e sua gestão integrada é essencial. Nesse sentido, a decisão de armazenar depende dos recursos disponíveis para a empresa e do tipo de cultura.

Dessa forma, é preciso levar em conta o seguinte antes de decidir por vender ou guardar: 

• Custos fixos do armazenamento
• Qualidade contratada pelo comprador
• Prazo de retorno do investimento
• Custos de secagem
• Preço de mercado e janelas de produção

Tomando por base o ítem preço de mercado e analisando os gráficos apresentados anteriormente, vemos que , com exceção do milho que está em queda, a alta nos preços dos demais grãos dão indícios de que a venda é indicada nesse momento.

Importante ressaltar que cautela e planejamento se tornam necessários nessa tomada de decisão, levando em conta outros fatores como os que foram levantados acima e ainda o acompanhamento de uma consultoria especializada.