Índia é o futuro da indústria de laticínio global, disse o presidente da FIL/IDF
Produção/Índia – A Índia é o futuro da indústria de laticínios global e tem um grande potencial para crescer a produção de leite, disse Piercristiano Brazzale, presidente da Federação Internacional do Leite/International Dairy Federation (FIL/IDF).
Ele acrescenta que o modelo cooperativo de pequenos produtores é o responsável pela liderança da Índia na produção de leite.
Brazzale esteve na Índia para a Cúpula Mundial dos Laticínios da FIL/IDF (IDF World Dairy Summit - WDS 2022) organizada em Greater Noida de 12 a 15 de setembro. A próxima edição será realizada em Chicago, em 2023, depois Paris em 2024 e Nova Zelândia em 2025.
A Índia contribui com 23% do leite mundial, e tem a produção estimada de 210 milhões de toneladas, o que representa um crescimento de 6% ao ano, enquanto a média do crescimento global é de 2%.
O modelo de cooperativa de laticínios de pequenos produtores é o mais adequado para a Índia e várias cooperativas estão utilizando a informatização para melhorar a qualidade e eficiência, disse Brazzale.
O Conselho Nacional de Desenvolvimento do Leite (NDDB) da Índia e cooperativas como Amul e Nadini também apoiam os produtores de leite para melhoramento genético do rebanho”, disse ele.
O Futuro
O diretor da FIL/IDF observou que a pandemia de Covid-19 trouxe mudanças positivas para o setor lácteo indiano, com o Estado apoiando a informatização. “Inovação e informatização são o futuro de todos os setores”, disse ele.
Ele também destacou que muitos desafios estão diante do setor lácteo global.
“Sustentabilidade e impacto ambiental, bem-estar animal, e garantir alimentação segura são os três grandes desafios para o setor de laticínios”, disse ele, expressando preocupação com o problema da concorrência aos produtos lácteos através de imitações ou os equivalentes produzidos à base de vegetais. Produtos feitos com fermentação de precisão criados por bactérias e alguns constituintes específicos do leite, como caseína, lactose, e assim por diante, que são misturados para criar um produto parecido com muçarela para dar a impressão de que é feito de leite de verdade.
“Este é um desafio crescente, mas na ìndia não é tão importante no momento”, acrescentou.
Impactos inflacionários
Sobre a inflação, Brazzale disse que o problema é grande e prejudica a cadeia de valor a nível global.
“Na Europa, temos um problema imenso com energia. O aumento do custo de energia de um mês pode ser equivalente ao lucro de um ano inteiro. Portanto, neste momento para a indústria europeia, a situação é insustentável e precisa ser resolvida”, afirmou.
Em meio à situação inflacionária na Índia, disse Brazzalle, a solução para os produtores de leite está no aumento da eficiência na produção. “Usar a informatização e adotar novas tecnologias para melhorar a eficiência é o único caminho. Além disso, com a ajuda do Estado, precisa resolver o problema da especulação”, acrescentou.
