Um queijo de 2.600 anos em um túmulo egipcio
Hall , além de trazer, informações importantes sobre as tradições do passado podem revelar outras informações sobre as tradições do passado.
No dos antigos egípcios, por exemplo, os alimentos acompanhantes encontraram os vestígios preparados para defunto nos túmulos. Agora, Pesquisador do Ministério de Turismo e Antiguidades do Egito descobriram uma descoberta surpreendente. Encontraram na região de Saqara peças de um tipo de queijo, de 2 anos, junto com outros objetos semelhantes com inscrições em demótico (uma real escrita da última hieroglífica do Egito Antigo), pertencentes às 6 XXVI e XXVII. (664 e 404 aC).
Mas que tipo de queijo é o Halloumi? É um queijo originário do Chipre que é tradicionalmente feito com a mistura do leite de cabra e de ovelha, embora também possa ser encontrada uma variedade feita apenas com leite de vaca. Esta última descoberta junta-se a muitas outras que estão ocorrendo em Saqqara durante os últimos anos, como por exemplo, e para destacar apenas algumas, o descobrimento, em 2018, no túmulo do sacerdote Wahtye, dezenas de estátuas de animais talhadas em madeira, assim como centenas de sarcófagos belamente policromados recuperados de distintos túmulos.
Originário do Mediterrâneo Oriental
Graças a esta curiosa descoberta, os arqueólogos puderam demonstrar que o queijo tipo Halloumi tem mais de 2.600 anos e já era degustado no Egito Antigo. Segundo Mustafa Waziri, secretário geral do Conselho Supremo de Antiguidades, a quem a expedição está subordinada, afirma que os antigos egípcios costumavam se referir a este tipo de queijo branco como “Haram” antes dos coptas (egípcios que professam a fé cristã) mudarem para “Haloum”, e é aqui que se encontra a origem do nome Halloumi.
Sobre o estado do queijo descoberto, os pesquisadores explicaram que as peças foram encontradas dentro de vasos de cerâmica, com inscrições gravadas, onde continham algumas formas para o produzir, e que pareciam estar em boas condições (embora, é claro, eles não fossem próprios para consumo). Os pesquisadores também relataram que no túmulo foram encontrados mais restos de queijos espalhados ao lado das formas, estes sim, em muito mau estado de conservação. No entanto, apesar de sua óbvia antiguidade, Halloumi não é o queijo mais antigo já descoberto no Egito. Em 2018, uma equipe de arqueólogos encontrou uma peça de queijo de 3.200 anos atrás, dentro de vasos quebrados no túmulo de um alto oficial egípcio chamado Ptahmes.
