Tendências e estrutura do setor lácteo na América Latina
América Latina – Com mais de três milhões de produtores familiares e milhares de indústrias, a América Latina participa com 12% da produção mundial de leite bovino, 7% das exportações e 13% das importações globais de produtos lácteos.
Dada à capacidade do setor para criar extensas cadeias de valor, a atividade leiteira contribui com a geração de mais de quatro milhões de empregos diretos e, aproximadamente, meio milhão de empregos indiretos.
O setor lácteo tem um papel especialmente importante nas economias e no bem-estar dos produtores e consumidores da região, proporcionando produtos saudáveis de alta qualidade nutricional; contribuindo com o desenvolvimento cognitivo e físico das crianças, assim como com seu rendimento escolar; empoderando as mulheres rurais; facilitando oportunidades de agregação de valor e industrialização; estimulando a iniciativa empresarial dos pequenos produtores e a redução das desigualdades, e gerando arrecadação tributária e divisas.
Apesar de seu papel estratégico, a complexa conjuntura enfrentada pelo setor coloca à prova o nível de sustentabilidade social, ambiental e econômica da cadeia. A baixa dotação de recursos que caracteriza os pequenos produtores poderá limitar sua capacidade de se beneficiar do crescimento econômico do setor; o aumento da produção a curto prazo gerará maior pressão sobre o uso de recursos ambientais; o fomento de um setor mais integrado verticalmente, poderá afetar o nível de eficiência do mercado.
Enfrentar esses desafios requer o desenvolvimento de incentivos de mercado direcionados ao incremento da produtividade, fomentar a integração dos produtores, acompanhar os processos de liberalização de produtos com a desoneração de insumos, garantir que as mudanças de preços sejam transmitidas completa e rapidamente a longo de toda a cadeia, promover a geração de informações e evidências para facilitar a tomada de decisões e fortalecer capacidades locais para análise de políticas.
A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) com apoio da Federação Panamericana do Leite (FEPALE) elaboraram o relatório Além da fazenda leiteira: Demarcando o diálogo da política leiteira na América Latina. Este estudo analisa as tendências, a produtividade dos fatores, o nível de proteção e o grau de integração do setor no mercado global. Espera-se que estas evidências sirvam de subsídios para enriquecer o diálogo de política setorial sobre o futuro do setor lácteo na região.
