Argentina – Um iogurte que contém elementos que reforçam o sistema imunológico
Iogurte CRL 1505 – Pesquisadores do Conselho Nacional de Pesquisas Científicas e Técnicas (Conicet) da Argentina apresentaram o desenvolvimento de uma cepa probiótica “Lactobacillus rhamnosus CRL 1505”, uma bactéria láctica que reforça o sistema imunológico para “prevenir ou enfrentar infecções respiratórias e intestinais”.
Efeitos benéficos para a saúde
A bactéria láctica, Lactobacillus rhamnosus, foi identificada como CRL1505 por pertencer à coleção de culturas CERELA. O processo de identificação e estudos para comprovar sua capacidade probiótica esteve a cargo da pesquisadora do Conselho María Pía Taranto, responsável técnica do projeto, acompanhada por um grupo de pesquisadores e os profissionais técnicos do CONICET: Graciela Font, Susana Álvarez, Susana Salva, Julio Villena, Martha Nuñez, Verónica Molina, María José Fornaguera, Lourdes Cruz Pintos e Mariano Obregozo.
“Estudos científicos e tecnológicos que começaram há mais de 20 anos, demonstraram que esta cepa é capaz de estimular o sistema imunológico, aumentando a resposta imune local e sistêmica, otimizando assim as defesas naturais. Desta maneira, o organismo se encontra em melhores condições imunológicas para prevenir ou enfrentar infecções respiratórias e intestinais geradas tanto por vírus, como por bactérias”, afirmou Taranto.
No processo de desenvolvimento da tecnologia, a cepa CRL1505 transitou por diferentes fases de pesquisa necessárias para obter esse status, seguindo os requisitos dos entes regulatórios pertinentes tanto nacionais como internacionais.
Essas fases incluíram exaustivos ensaios in vitro e estudos pré-clínicos e clínicos que demonstraram a segurança e eficácia do produto.
Este acordo público-privado com a empresa Danone consiste no licenciamento da cepa CRL1505 para ser incorporada à sua linha de iogurtes e assim poder oferecer produtos com propriedades funcionais como alimentos probióticos.
“A incorporação da cepa CRL1505 à linha de produtos de uma empresa da envergadura da Danone que aposta na ciência e tecnologia nacional, permitirá colocar à disposição de toda a sociedade alimentos com valor agregado com efeito benéfico para a saúde, comprovado cientificamente”, destacou Taranto. “Ver os resultados de anos de pesquisa básica e aplicada converter-se em um produto com benefícios para a saúde das pessoas nos trás uma enorme satisfação e orgulho; nos gratifica no caminho que escolhemos ao fazer ciência em nosso país e poder contribuir para a soberania científica argentina com pesquisa de qualidade e alta competitividade”, acrescentou.
A cientista do Conselho também destacou “que todo esse caminho foi conseguido de forma coletiva, o trabalho de todo o grupo de cientistas e com o apoio e acompanhamento de nossas instituições, CERELA e CONICET, além das províncias e dos municípios que valorizaram o projeto, assim como as entidades privadas que confiaram e adotaram esse desenvolvimento científico”.
A Gerência de Vinculação Tecnológica (GVT) do CONICET, área estratégica que facilita a conexão entre as demandas de inovação tecnológicas e profissionais do CONICET, acompanhou tanto o processo de negociação da licença da tecnologia, como no assessoramento técnico por parte de nossos pesquisadores do grupo CERELA na etapa de apresentação do produto para sua aprovação diante da autoridade regulatória.
A Danone, como empresa líder em alimentos, está comprometida com a inovação e o desenvolvimento científico para desenvolver produtos benéficos para a saúde. Com o lançamento da nova linha de “Yogurísimo” se pretende fortalecer a articulação público-privada em projetos empresariais com o governo e organizações sociais.
