Ganhos com creme de leite cresceram significativamente nos últimos 10 anos
Creme – Segundo uma nova análise da Fact.MR, - Dairy Cream Market Outlook (2023 to 2033) - há mais de seis mil anos que os produtos lácteos são consumidos pelos humanos.
Hoje em dia estes são apreciados em todo o mundo. No decorrer do último decênio, ocorreram diversas inovações e experiências nesses produtos e seus processos. Em 2021 o mercado foi avaliado em 871 bilhões de dólares, e espera-se que aumente outros 871 milhões de dólares até 2026.
Os produtos lácteos são boas fontes de cálcio o que ajuda na promoção da saúde dos ossos e minimiza riscos que provocam fraturas. Os produtos lácteos também são classificados como grandes fontes de vitamina D, o que melhora a massa óssea. Mais que isso, o creme ajuda a proteger também contra a sarcopenia.
Com as pesquisas demonstrando resultados contraditórios sobre as vantagens e perigos dos produtos lácteos integrais, incorporar o creme de leite fresco em sua dieta exige moderação. Em uma dieta de 2.000 calorias, você deve consumir não mais do que 20 gramas de gordura saturada por dia.
Os fabricantes do mercado estão engajados na comercialização de seus novos produtos à base de creme como uma solução completa para a maioria das necessidades culinárias.
O foco parece ser o aspecto nutricional do produto. A maior parte dos grandes fabricantes do mercado propõem para seus clientes o leite e o creme pasteurizados, em particular o desnatado. Isso corresponde à demanda crescente dos consumidores por produtos ricos em proteínas lácteas e vitaminas. O crescente número de consumidores conscientes de suas dietas resultou em um maior consumo de leite desnatado nas residências, pois elimina a maioria das gorduras saturadas e colesterol.
Alguns dos grandes produtores do mercado, como Nestlé e Saputo, oferecem uma variedade de cremes, incluindo creme azedo. Para atender a uma base de consumidores mais ampla, as pequenas e médias indústrias devem considerar as necessidades dietéticas e religiosas especiais dos consumidores e incluir produtos com certificação halal e kosher em suas linhas.
Oportunidades para as indústrias
O design, cor e forma da embalagem do produto têm um papel fundamental para atrair os clientes. Os fabricantes precisam chamar a atenção para transmitir informações sobre os produtos e seus ingredientes. Atualmente, as fábricas usam embalagens Tetrapak, latas e garrafas para distribuir os produtos. As embalagens Tetra são uma opção de embalagem sustentável emergente, na qual os produtos mantêm o frescor e aumentam a vida útil dos produtos.
Embalagens eficientes ajudam a evitar contaminação e também facilitam no transporte. O uso de plástico pelas indústrias como solução para empacotamento de lácteos está em declínio devido à crescente conscientização sobre sustentabilidade, pois é uma das principais causas de degradação ambiental.
