AR – Estrutura da produção primária – abril de 2023
Leite/AR – A estratificação das fazendas leiteiras. O quadro a seguir apresenta a participação das fazendas leiteiras da Argentina, em função de seu tamanho, medida em litros de leite diários no mês de abril de 2023, conforme dados do SIGLeA – LUME:
Observa-se que as quase 400 fazendas leiteiras do estrato + de 10.000 litros de produção diária produziram durante o mês de abril a média diária de 18.067 litros, o que representou 4,1% do total das fazendas e forneceram 25,8% da produção total de leite da Argentina. Isto é 37% mais do que forneceram as quase 5.600 fazendas leiteiras com menos de 2.000 litros e que representam 56,3% das fazendas totais, correspondendo a 18,9% da produção nacional.
Concentração em unidades produtivas maiores
Nos meses de abril dos últimos cinco anos (2019-2023), e também em comparação com dados disponíveis de 2010, houve redução da participação das fazendas de menos de 2.000 litros diários, tanto em quantidade de unidades produtivas como no volume de produção em um extremo, e no outro, aumenta a estratificação, das unidades com mais de 10.000 litros diários.
Entre 2023 e 2010 houve redução de 30% de participação na produção total de leite das fazendas com menos de 2.000 litros de produção diária, enquanto que as unidades que produzem mais de 10.000 litros diários, multiplicaram por mais de 5 sua participação na produção total.
O processo de concentração da produção nas fazendas maiores é contínuo, e mencionar isso não é naturalizar, mas mostrar uma tendência contundente e generalizada da leiteria mundial, que os números mostram (sem fazer juízo de valor).
No setor leiteiro mundial mais desenvolvido, a superfície destinada à produção de leite diminui, existem menos unidades produtivas e o número de vacas em produção cai. Apesar disso as fazendas são maiores e a manutenção do volume na União Europeia (UE) e na Nova Zelândia, e o crescimento contínuo nos Estados Unidos da América (EUA) ocorrem através do aumento da produtividade animal (litros de leite/vaca/dia).
No mês de abril passado a produção interanual de leite cresceu 1,8% e como pode ser verificado no quadro seguinte, o crescimento das fazendas dos estratos maiores foi responsável pelo aumento total da produção.
Produção média mensal
Com base na produção mensal e número de fazendas leiteiras (SENASA), o tamanho do laticínio médio foi de 2.900 litros de leite/dia em abril de 2023, 4,4% mais em relação ao ano anterior. Se observarmos o comportamento ao longo do tempo, apesar da redução do número de unidades produtivas e o número de vacas, o tamanho da fazenda leiteira média apresenta, entre 2009 e 2023, uma taxa de crescimento anual de 2,3%, o que permite a manutenção ou até o aumento da produção do país.
Cabe destacar, no entanto, o notável crescimento na produção das unidades produtivas que continuaram em atividade nos últimos 8 anos. Tomando o período de 2016 a 2023 o crescimento foi de 44%, o que representa um crescimento médio anual de 5,3%.
A série da quantidade de fazendas leiteiras (SENASA) utilizada para os cálculos da produção por fazenda, é a única disponível e apesar de conhecer algumas deficiências no levantamento da informação, o critério se mantém ao longo do tempo e nos permite observar a tendência.
Produção média Diária por Província SIGLeA – LUME, produção diária dos últimos 12 meses
O gráfico anterior mostra a produção média diária por fazenda e província, com dados do SIGLeA – LUME nos últimos 12 meses (maio/22 – abril/23). É um universo de 7.862 pagamentos efetuados por 372 indústrias de laticínios no período.
E, o próximo gráfico, mostra a tendência na evolução da fazenda média nacional e por província. A província de Córdoba apresenta uma forte tendência de crescimento, seguida por Santa Fe, enquanto que o resto tem tendência estável e apenas um caso de tendência negativa.
Glossário:
SENASA – Serviço Nacional de Sanidade e Qualidade Agroalimentar da Argentina
SIGLeA – Sistema Integrado de Gestão da Leiteira Argentina
