Avaliação técnica e votação popular do melhor queijo marcaram o último dia de evento
Queijo minas - O Festival do Queijo Artesanal de Minas terminou nesse sábado (10) com uma programação para lá de especial. Dois momentos marcaram a conclusão do evento – a Avaliação Técnica dos Queijos e a Votação Popular, que escolheu o melhor de Minas.
Cerca de 80 pessoas participaram da votação. Onze regiões de Minas apresentaram seus produtos para degustação e o público elegeu o melhor queijo artesanal do estado. O Mantiqueira de Minas foi o grande campeão, seguido pelo Entre Serras da Piedade ao Caraça, em 2º , e o Campo das Vertentes em 3º lugar.
A analista da Assistência Técnica e Gerencial do Sistema Faemg Senar Paula Lobato explicou que a votação popular é muito importante para testar a aceitação do queijo no mercado, além de engajar o público durante o evento”.
Outro momento de destaque do encerramento do Festival foi a Avaliação Técnica dos Queijos, que foi realizada durante todo o dia. Profissionais da Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) do Sistema Faemg Senar avaliaram mais de 300 tipos de queijos. O objetivo da ação foi conhecer os produtos, avaliar a qualidade e, posteriormente, orientar os produtores em relação às melhorias, caso necessárias.
Em cada mesa, avaliadores analisavam, por meio de uma plataforma on-line, características dos produtos tais como odor, sabor, aroma, textura, cor, forma e consistência. As iguarias recebiam nota de 0 a 10.
Segundo uma das avaliadoras, Mariana Ramos, “essa ação é essencial para que os produtores tenham retorno de um grupo técnico sobre os seus produtos”. Ela ainda reforça a importância da Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) para a qualidade do produto e para a evolução dos produtores.
Nós avaliamos alguns quesitos e ainda fizemos apontamos tanto positivos quanto de melhorias para a qualidade do produto”, explica Mariana.
Homenagem
No fim da manhã, o presidente do Sistema Faemg Senar, Antônio de Salvo, e o analista da unidade de agronegócios do Sebrae Minas, Expedito Netto, entregaram uma cesta com produtos artesanais ao presidente da Associação Brasileira de Criadores de Girolando, Domício Arruda, e para a esposa Cláudia. O gerente de projetos da Associação Brasileira de Criadores de um Girolando, Bruno de Barros, e a sua esposa Marcela também receberam. O objetivo foi agradecer pela parceria na realização da Megaleite e do Festival do Queijo Artesanal de Minas.
