Agroindústria de São Borja é premiada em concurso nacional de queijos
Queijo - A 6ª edição do Prêmio Queijo Brasil foi realizada no começo do mês (entre o dia 07 e 09/07), no Parque Vila Germânica, em Blumenau, Santa Catarina. Entre os premiados está a Bella Vista, uma agroindústria de São Borja, que recebeu medalha de bronze com o queijo colonial.
Segundo a produtora Daniela de Oliveira Fendt, o queijo premiado é feito a partir da técnica do Minas Padrão, com fermento selecionado. Na maturação controlada e na câmara de maturação existem alguns fungos benéficos que diferenciam o sabor.
Ademais desse concurso a nível nacional, a agroindústria já havia participado de duas edições do concurso estadual de queijos artesanais, onde recebeu três medalhas ouro, prata e bronze.
Estávamos sem pretensão alguma de conseguir uma medalha, resolvemos participar apenas para ter contato com os demais produtores, relata Daniela.
Para o extensionista rural da Emater/RS-Ascar de São Borja, Odacir Decol, é gratificante ver uma agroindústria familiar, que é assessorada desde o seu início pela Instituição, ganhando destaque fora do município pela qualidade dos produtos. Isso demonstra a dedicação e empenho da família com a atividade, o que tem resultado no crescimento e evolução do empreendimento. Consolida também o protagonismo da mulher no processo de desenvolvimento das agroindústrias familiares, analisa Decol.
Além do prêmio, que valoriza e oportuniza a abertura de novos mercados, o concurso incentiva o aprendizado e a qualificação, possibilitando melhorar cada vez mais a qualidade dos produtos.
