UE – A industrialização da avaliação ambiental: o novo desafio das indústrias de alimentos
Meio ambiente – A rotulagem ambiental dos alimentos deverá ser adotada a partir de 2024. Para atender à demanda dos consumidores e aos mais exigentes distribuidores, as empresas agroalimentares são forçadas a industrializar a avaliação ambiental de seus produtos, e pensar na redução do impacto.
Esse desafio impõe uma dupla tarefa para as indústrias agroalimentares (IAA): avaliar o impacto ambiental de todos os seus produtos e manter essas informações atualizadas, tudo dentro de um contexto onde os produtos são numerosos e estão em constante evolução.
Capacitar profissionais agroalimentares
Para superar esse colossal desafio, a Keendoo propõe uma solução inovadora visando tornar autônomos os profissionais agroalimentares e industrializar os cálculos do impacto da pontuação ambiental. Esta iniciativa é particularmente crucial, porque a avaliação ambiental é baseada na análise do ciclo de vida (ACV), um método complexo que precisa de inúmeros dados.
Em princípio, as indústrias devem recorrer a escritórios especializados e compostos por especialistas para realizar a ACV dos produtos, o que é dispendioso e demorado. Para simplificar e generalizar a implementação da rotulagem ambiental, a Keendoo desenvolveu o módulo Éco-conception em parceria com o grupo O2M, um escritório especializado em cálculos de impacto ambiental. Esta solução inovadora pretende tornar as empresas autônomas para calcular o impacto ambiental de seus produtos.
O módulo Éco-conception permite massificar a avaliação ambiental e o cálculo da pontuação utilizando dados reais, semi-específicos e específicos. Para realizar o ACV de um produto, é preciso coletar e consolidar os dados do impacto correspondente de seus compostos, os processos de fabricação, a distribuição, o consumo e o tratamento dos resíduos. Esta tarefa pode ser verdadeiramente demorada, especialmente quando confiada a empresas especializadas. Além disso, os dados devem ser constantemente atualizados para que haja modificação dos produtos, constituindo uma complexidade suplementar.
Um referencial de dados internos da empresa
O módulo Éco-conception se baseia sobre um referencial de dados internos da empresa, o que facilita a consolidação e atualização das informações. A Keendoo dispõe de uma vasta experiência em recuperação de dados, oferecendo duas modalidades de importação: por arquivo ou via interfaces com outros softwares da empresa. Assim, os industriais dispõem de dados confiáveis que ficam disponíveis para os cálculos de impacto e pontuação em tempo real.
A ACV constitui a primeira etapa do Éco-conception, uma abordagem que visa reduzir o impacto ambiental dos produtos. Esta abordagem deverá ser uma prática cotidiana nas IAA, abrangendo todos os serviços, desde a Pesquisa e Desenvolvimento de produtos, passando pelas compras, marketing e qualidade. As empresas procuram diferenciar-se através do desenvolvimento de produtos mais ecológicos, mas devem fundamentar as suas alegações, de acordo com a nova diretriz europeia sobre reivindicações ambientais.
