EUA – O mercado de queijo poderá chegar a US$ 27,8 bilhões em 2028
Queijo/EUA – De acordo com o novo relatório Cheese: US Market Trends & Opportunities da Packaged Facts, as vendas de queijos no varejo estavam com crescimento estável antes da pandemia, mas o volume e as vendas das vendas subiram significativamente em 2020 com os consumidores comendo e cozinhando mais em casa.
Deste então, as vendas permaneceram elevadas. Em 2022, a inflação dos preços teve um efeito particularmente forte nas vendas, com muitos consumidores comprando queijos de marca própria para economizar dinheiro.
As vendas em dólar se beneficiaram do aumento de preços e da premiunização, com os consumidores comprando queijos premium de preços mais altos, impulsionados pelo interesse em produtos naturais, ou aqueles com perfil de sabor único ou internacionais, e as populares tábuas de queijos ou de charcutaria que geralmente apresentam queijos exóticos e de alta qualidade.
A Packaged Facts prevê que o mercado varejista de queijo nos Estados Unidos da América (EUA) crescerá de forma constante, podendo chegar a US$ 27,8 bilhões em 2028. A previsão é de que os volumes também crescerão até 2028.
Os lanches continuam a ser uma importante tendência a impulsionar as vendas de queijo. A pesquisa da Packaged Facts de maio constatou que 52% dos entrevistados relataram que o queijo constitui o tipo de lanche preferido. O queijo também é frequentemente combinado com outros lanches populares como biscoitos, frutas e vegetais.
Esse relatório da Packaged Facts analisa a dinâmica atual do varejo do queijo natural. A demografia, as percepções, as motivações, as atitudes e o comportamento do consumidor em relação aos alimentos, dietas, saúde, sustentabilidade e embalagem do produto são levados em consideração; os efeitos da pandemia da Covid-19 sobre os consumidores também são analisados em um sentido mais amplo, bem como no contexto do queijo.
