Quatro queijarias do Alto Vale se destacam em Concurso Estadual
Queijo - A produção do queijo artesanal está presente em diversas propriedades do Alto Vale e faz parte da cultura e história da região. Pensando na valorização das queijarias, a Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri) promoveu o 1º Concurso Catarinense de Queijos Artesanais. O Concurso Estadual aconteceu no mês de novembro, em Lages, com a participação de 30 municípios, com queijarias legalizadas e inscritas e jurados com renome nacional e até internacional avaliando os produtos.
A engenheira agrônoma e coordenadora do Programa Gestão de Negócios e Mercado da Epagri, da gerência de regional de Rio do Sul, Katiucia Micheli Visentainer, comenta que o concurso é uma vitrine onde as queijarias têm a oportunidade de apresentar os produtos, portanto, receber sugestões e não para definir qual é o melhor e o pior queijo. Um evento onde todos saem ganhando independente da premiação, ouro, prata e bronze. “O propósito do concurso não foi de avaliar os queijos no sentido de melhores ou piores. Mas sim, avaliar individualmente no sentido de atribuir pontuação, podendo também contribuir no processo de crescimento de cada produto. Porque tínhamos queijos extremamente excelentes que não necessitam ajuste algum e aqueles que ainda podem passar por um processo de melhora”, comenta.
Queijarias que se destaram no Concurso Estadual
O Alto Vale participou com sete municípios, onde destes, quatro alcançaram a avaliação de pontuação para medalhas de ouro, prata e bronze. Katiucia parabeniza e divulga as queijarias da região que se destacaram no concurso. “A Queijaria Rouwstik de Petrolândia com os queijos com leite de Ovelha, ganharam uma medalha de ouro e um bronze. Já, a Queijaria Scoz de Pouso Redondo ganhou duas medalhas de prata e uma de bronze. Além disso, três queijos da Famiglia Baldo de Rio do Sul receberam medalhas de prata. E ainda, a Queijaria Knopp de Ibirama recebeu um bronze”, conta. A lista pode ser solicitada nos números (47) 3521-0489 ou no (47) 98891-1000, que também é WhatsApp.
Por fim, com o sucesso do 1º Concurso Catarinense para Queijos Artesanais, a Epagri já definiu o local do próximo evento: o município de Agronômica, com data ainda a ser divulgada.
