A demanda global por queijo continua subindo
Queijo – As pessoas não conseguem queijo suficiente, independentemente do continente em que vivem. O queijo é há longo tempo um alimento básico na cozinha de muitos países, e em diversas culturas onde ele foi introduzido mais recentemente, a demanda continua subindo. “A demanda global por queijo continua aumentando”, disse Sarina Sharp, analista do Daily Dairy Report.
O relatório semestral do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA): World Markets and Trade, está projetando um novo recorde no consumo global de queijo, 21,6 milhões de toneladas este ano. Em comparação com 2023, será um crescimento de 1,2%, e de 5,7% na comparação com o consumo de 2019.
“A produção global de queijo cresce mais rápido do que a demanda, e os Estados Unidos (EUA) dão a maior contribuição para esse aumento”, observa Sharp. O USDA tem a expectativa de que a produção estadunidense de queijo, em 2024, será 9,8% superior à de 2019, ultrapassando o crescimento do consumo doméstico, que provavelmente crescerá 8,3%. Durante o mesmo período, a produção estrangeira de queijo deverá ter aumento de 4,2%, o que não acompanhará o consumo estrangeiro esperado que é de 4,6%.
Nos cálculos de Sharp fica claro que o setor queijeiro dos EUA continuará dependendo das exportações, mas ela acrescenta rapidamente: as notícias são positivas. O USDA espera que cada um dos principais importadores de queijo do mundo irão importar pelo menos a mesma quantidade de 2023.
“No entanto, um crescimento econômico mais lento e a diminuição da população deve enfraquecer a demanda em importantes mercados asiáticos. No entanto, Japão e Coreia do Sul, deverão importar mais queijo do que no ano de 2023, mesmo que os volumes fiquem abaixo de 2020, 2021, e 2022”, disse Sharp. “Provavelmente, a demanda mais fraca desses mercados poderá ser compensada pelas importações recordes do México, China e do segundo maior mercado importador de queijo do mundo, a Rússia”.
A expectativa do USDA é de que as exportações estadunidenses de queijo subam 7,6% este ano, atingindo um novo recorde. No final de 2023, os preços do queijo declinaram nos EUA, mesmo que tenham subido na Europa e na Oceania. Essa defasagem de preços provavelmente irá oferecer oportunidades de negócios para os exportadores dos EUA no primeiro semestre de 2024.
“Para manter o produto em movimento, os preços deverão permanecer suficientemente baixos, para atrair os compradores”, disse Sharp.
“Exportações robustas este ano poderão ajudar o mercado queijeiro dos EUA a sair da recente depressão, mas com fortes produções dos dois lados do Atlântico, o teto do mercado de queijos deverá ser bem baixo”.
