Reino Unido – História e nossa indústria
Queijos – Em recente discussão sobre agricultura e pecuária com alguém que parecia acreditar que as vacas eram as fontes de poluição do planeta, argumentei que a pecuária é uma atividade praticada há mais de 10.000 anos, e se haveria alguma razão pela qual o homem deveria mesmo deixar de criar gado e tirar leite.
Então vejamos: vivemos em casas que utilizam gás encanado e dirigimos carros alimentados com combustíveis fósseis, mas, as emissões de metano das vacas, que têm um ciclo de doze anos, são as que prejudicam o planeta, e não as outras emissões que possuem ciclos de centenas de anos.
O que representa, também, os smartphones, dos quais não podemos nos separar, pois nos informamos pelo Google, e são fabricados, no mínimo, utilizando suspeitas práticas de mineração para obtenção dos metais que fabricam suas baterias. Isto sem falar das tecnologias a eles ligadas, ou a eletricidade que os alimentam.
Mas, precisamos nos livrar das vacas, que praticamente cuidam de si mesmas e são as veganas originais. Comem capins de terras que os humanos não utilizariam para cultura, e transformam estas pastagens em alimentos para todos, fornecendo renda e meio de sobrevivência de inúmeras famílias ao redor do mundo. E o que falar sobre sua própria alimentação! Não é, portanto, surpreendente que os agricultores estejam protestando. Eles se sentirem desprestigiados por alimentar o planeta é um eufemismo.
Em compensação, recebi na semana passada, uma simpática lembrança sobre a história da nossa indústria, junto com uma caixa com deliciosos queijos da Bradburys que comemorará os seus 140 anos. A empresa adquire queijos de todo Reino Unido (RU) e também do mundo todo, e celebrará o feito durante a Exposição Internacional de Queijos e Lácteos no dia 27 de junho em Stafford, RU.
Prestigie o trabalho dos queijeiros e conheça as novidades da indústria de laticínios durante a exposição, no coração do RU. Maiores informações sobre a EXPO 2024 – International Cheese & Dairy
