Conheça a história do queijeiro de Viçosa que venceu disputa mundial
Queijo - É Lis, de apenas cinco anos, que melhor vende nas feiras os queijos da Laticínios Gomide, de Viçosa, na região Central de Minas - afinal um deles leva o nome dela.
A pequena é filha do queijeiro Vitor Gomide, de 33 anos, que se enveredou por este universo em 2018 e, em 2022, foi eleito o melhor do país na profissão durante o 2° Mundial de Queijos do Brasil. Em abril, ele participa da 3ª edição do evento, em São Paulo, em busca de um título inédito.
Depois de homenagear a primogênita com o queijo Lis, elaborado com café e embalado no talo de bananeira, “tipo a marmelada que vem do Norte de Minas”, Vitor conta que agora quis presentear a filha Suri, de oito meses. O queijo Suri é do tipo brie, foi desenvolvido com fungos e tem um sabor que remete a cogumelos terrosos. A mãe de Vitor também foi lembrada e ganhou o queijo ‘Dona Onça’, rajado, bifásico, “tipo pelagem de onça”, explica o queijeiro.
