Simpósio de Ciência & Tecnologia de Queijo da FIL/IDF
Queijos/FIL – O Simpósio de Ciência e Tecnologia de Queijo da Federação Internacional do Leite (FIL/IDF) será realizado no Radisson Blu Royal Hotel em Bergen, Noruega, de 4 a 6 de junho de 2024.
O programa tem o objetivo de fornecer aos visitantes as últimas informações e avanços científicos do setor lácteo, com foco específico em pesquisas de alto impacto relacionadas à cadeia de valor da produção de queijo, de acordo com a FIL/IDF.
O Simpósio será formado por dez diferentes sessões abordando uma gama de tópicos, incluindo a qualidade do leite e do queijo, culturas iniciadoras, microbiota, qualidade dos queijos de leite de cabra e ovelha, inovação na fabricação e processamento de queijo, produção e embalagem sustentáveis, bem como estrutura e matriz de queijos.
O evento foi desenvolvido com o objetivo de reunir pesquisadores, acadêmicos e profissionais de toda a indústria de laticínios. Além disso, irá aumentar a visibilidade da ciência do queijo além das fronteiras tradicionais, destacando o valor nutricional do queijo como alimento.
Também serão convidados cientistas, especialistas técnicos, experts do setor lácteo, representantes da indústria de laticínios e todos os interessados no assunto a se encontrarem na cidade que é Patrimônio Mundial, Bergen. Além das últimas novidades científicas e tecnológicas, o participante terá a oportunidade de fazer uma imersão na cultura local, saborear a deliciosa culinária norueguesa, vivenciando a beleza da natureza, dos fiordes e das montanhas da costa oeste, acrescentou o convite da FIL/IDF. Para mais informações acessar:
https://fil-idf.org/idf_events/idf-cheese-science-technology-symposium-2024/
