Trajetórias opostas das gorduras e das proteínas lácteas
Leite/França – O preço da manteiga industrial e do leite em pó desnatado evoluem, atualmente, de maneira oposta. A manteiga está em uma fase ascendente.
O preço atualmente é de € 5.300 a tonelada, [US$ 5.724/tonelada]. Em sentido contrário, segue o leite em pó desnatado. Seu preço, no momento, é de € 2.300 a tonelada, [US$ 2.484/tonelada].
Nos últimos dias, a produção de leite está pouco dinâmica nas grandes bacias exportadoras mundiais.
A evolução nos doze últimos meses mostra uma ligeira queda nos Estados Unidos da América (EUA) e na União Europeia (UE), enquanto que na Nova Zelândia há um crescimento moderado, na ordem de 0,9%.
Na França, a produção de leite caiu 2,7% em 2023. A partir do mês de dezembro, ela recuperou um pouco do vigor. E nas 11 primeiras semanas de 2024, os volumes acumulados de captação estão ligeiramente acima do ano precedente, +0,2%.
O preço unitário dos custos de produção de leite diminuiu depois de um período de forte aumento. O Índice geral Ipampa do Leite de vaca, do Instituto Pecuário, destacado em vermelho no gráfico, recuou 6% em relação a janeiro de 2023, mas apresenta aumento de 21% em relação aos três anos anteriores. Entre os itens de maior aumento desde 2021, figuram os alimentos comprados, os fertilizantes, assim como energia e lubrificantes.
De acordo com a pesquisa mensal do leite da FranceAgriMer, o preço do leite de vaca convencional foi de € 432/1000 litros de leite no mês de janeiro de 2024. Isto representa queda de € 38 em relação ao nível de janeiro de 2023, ou seja, uma redução de 8% em um ano.
Em fevereiro de 2024, em comparação com fevereiro de 2023, o preço dos produtos lácteos vendidos no varejo tende a se estabilizar. Ainda assim, a inflação permanece relativamente alta, ficando entre +4% e +6% segundo a categoria do produto lácteo.
Conclusão: a situação global dos mercados evolui, atualmente, de forma moderada, exceto para os produtos industrializados, em que os preços da manteiga e do leite em pó desnatado seguem caminhos opostos.
