EUA – O mercado de iogurte registrou crescimento
Iogurte – Estima-se que o mercado global de iogurte mundial crescerá US$ 6,6 bilhões de 2024 a 2028, de acordo com os pesquisadores da Technavio Research. A taxa de crescimento anual composto (CAGR) está projetada em 6,5% no período, disseram os analistas.
O mercado de iogurte nos Estados Unidos da América (EUA) registra crescimento robusto em decorrência da maior conscientização dos consumidores em relação à saúde. Com o aumento de problemas como diabetes, obesidade e alergias, o foco é dirigido a uma alimentação saudável e rica em nutrientes, de acordo com o relatório. Os consumidores então procuram produtos mais naturais e de maior valor agregado. As super frutas, como açaí, goji berry, noni, romã e uva, são incorporadas ao iogurte grego por suas propriedades antioxidantes, vitamínicas e minerais. A qualidade da dieta, hábitos saudáveis e os atendimentos personalizados são tendências.
Os sabores, os acompanhamentos e as quantidades variam, existindo ainda demanda por iogurtes gelados, com requisitos dietéticos e sorvetes. O iogurte sem leite, inclusive as opções de origem vegetal como leite de amêndoa, leite de coco, leite de soja e leite de caju atendem aos intolerantes à lactose, os alérgicos ao leite e os veganos. Os flexitarianos e aqueles que optam por uma dieta vegetal também contribuem para o crescimento do mercado.
O mercado de iogurte estadunidense está sujeito a regulamentos rigorosos, especialmente em matéria de permissão de importação/exportação, rotulagem e lançamentos de novos produtos, que são aplicados por autoridades como o Departamento de Alimentos e Remédios (FDA). Em junho de 2021, a FDA modificou a norma sobre os padrões de identidade do iogurte, afetando assim o iogurte desnatado e semidesnatado. A produção e venda de iogurtes elaborados com leite e as alternativas aos lácteos necessitam de uma documentação rigorosa para registro, relatou a Technavio.
O mercado de iogurte nos EUA é de grande importância para a indústria de laticínios, e os consumidores mostram uma forte preferência por alimentos versáteis e nutritivos. A indústria busca atender diferentes segmentos, especialmente as crianças, os adultos e os idosos. O iogurte é consumido por suas propriedades probióticas, que favorecem a saúde do intestino e fortalece o sistema imunológico. O mercado oferece uma gama enorme de sabores, que vão do tradicional ao exótico, passando por diversos tipos, como o grego, o islandês e o desnatado. Os consumidores podem escolher entre opções convencionais, orgânicas e sem lactose. O iogurte tem diversas aplicações, inclusive como lanche independente, em smoothies ou como ingrediente em panificação e na culinária. O mercado é impulsionado por fatores como o aumento da consciência sobre a saúde, mudanças nas preferências dos consumidores e ofertas de produtos inovadores.
