A inovadora tecnologia Hydrosome está inaugurando uma nova era na fermentação de precisão
Tecnologia – Segundo uma nova pesquisa, a tecnologia inovadora do Laboratório Hydrosome, com sede em Chicago, promete resolver múltiplos problemas encontrados na fermentação de precisão, um processo que implica personalização de leveduras e bactérias para produzir moléculas específicas que serão utilizadas em uma grande variedade de aplicações, especialmente alimentares, ingredientes, biocombustíveis, enzimas industriais e produtos farmacêuticos.
A nova tecnologia também tem o potencial de ajudar a resolver o gargalo de estrangulamento da indústria mundial em matéria de capacidade e de equipamentos de fermentação, permitindo a produção com rendimentos consideravelmente mais elevados em recipientes do mesmo tamanho ou que anteriormente eram inadequados.
O avanço consiste no desenvolvimento de um processo natural e livre de produtos químicos que melhora o poder da água através da ciência emergente das bolhas ultrafinas. A tecnologia limpa e verde fornece ingredientes ativos às células de forma mais eficiente e completa.
Além de tornar a fermentação de precisão mais eficaz, as aplicações comerciais consistem especialmente, em ajudar as plantas a crescerem mais rapidamente e saudáveis com menos fertilizantes, melhorar a absorção de nutrientes nos cuidados com a pele, ao proporcionar uma hidratação mais rápida, durável e aprimorada em bebidas de alto desempenho.
“Foi realmente emocionante ver como as bolhas ultrafinas produzidas pela tecnologia Hydrosome se integraram com facilidade às reações em escala piloto e apresentaram um benefício imediato sobre o crescimento microbiano”, declarou Brian Jacobson, diretor de operações estratégicas do Laboratório Integrado de Pesquisa de Bioprocessamento (IBRL) da Universidade de Illinois Urbana-Champaign.
“Embora tenha havido um progresso significativo da biologia sintética, que resultou em um número considerável de novos produtos fabricados a partir da fermentação, vimos pouca inovação nos processos de fermentação ou nos equipamentos que ajudem a produção em escala dessas descobertas. Essa tecnologia tem o potencial de gerar um impacto positivo sobre a economia de novos produtos de uma ampla gama de indústrias e também pode ser aplicada a processos existentes ou modernizar equipamentos de fermentação de última geração, atualmente inadequados para esses novos produtos”, disse Jacobson.
A avaliação preliminar feita pelo IBRL do processo Hydrosome teve os seguintes resultados:
- Taxa de duplicação de células duas vezes mais rápida
- 25% menos do tempo total de fermentação
- Pico de biomassa celular duas vezes maior
Os benefícios para a indústria incluem fermentação mais rápida, maiores rendimento, menor uso de energia, insumos, e mão-de-obra. Também haverá maior eficiência sem adição de produtos químicos e ausência de impactos regulatórios. Paul Gadbut,CEO da Hydrosome Labs disse que “o futuro é agora” e disse que esse avanço é “uma vitória das indústrias, dos consumidores e dos investidores”.
Ele também destacou os benefícios em termos de sustentabilidade que permitirá às indústrias fazerem mais com menos, utilizarem menor quantidade de produtos químicos, menos nutrientes, reduzirem o impacto ambiental e encurtarem as cadeias de abastecimento.
A fermentação de precisão abrange uma parte da indústria de bioprocessamento de quase US$ 200 bilhões, divididas entre fabricantes contratados e empresas mundiais integradas verticalmente.
