EUA – A produção de leite cai pelo 11º mês consecutivo
Produção/EUA – A produção de leite tem sido o padrão ouro do Departamento de Agricultura (USDA), para medir a produtividade leiteira nos Estados Unidos da América (EUA), desde 1931.
No entanto, de acordo com o mais recente Cobank Quarterly, a composição do leite mudou significativamente desde 2011, e os percentuais de matéria gorda e proteína chegam a níveis recordes, mudando também a produtividade. De 2011 a 2023, a matéria gorda subiu 27,9%, chegando a 9,3 bilhões de libras. Enquanto isso, a produção registrada apresentou ganhos menores, 15,4%, o correspondente a 226,4 bilhões de libras.
A recente tendência mostra que a produção de leite caiu pelo 11º consecutivo em maio, ou -0,9%. Por outro lado, a produção combinada de matéria gorda e proteína aumentou em 10 dos últimos 11 meses. O número foi calculado a partir dos dados do Serviço Federal do Mercado de Leite (FMMO). Embora a medida não seja perfeita, mesmo porque o estado de Idaho não faz parte do sistema FMMO, a combinação da produção de matéria gorda e proteína fornece um indicador de sólidos do leite que produz mais produtos lácteos a cada ano que passa. Esta tendência do mercado mostra porque acompanhar o volume combinado de matéria gorda e proteínas constitui melhor medida da produção das fazendas leiteiras estadunidenses, porque os consumidores compram os produtos lácteos mais ricos em nutrientes.
