França - O preço da manteiga sobe sensivelmente

A manteiga mantém uma trajetória ascendente, e seu preço está em € 5.900 a tonelada, ou seja, 30% de aumento desde o outono. Em contrapartida, a tendência é de estabilização do preço do leite em pó desnatado. Atualmente em torno de € 2.500 a tonelada, um valor em torno do qual permanece há 3 ou 4 meses.

A produção de leite é atualmente pouco dinâmica nas principais regiões exportadoras mundiais. A evolução global nos doze últimos meses mostra baixa tanto na Nova Zelândia, como nos Estados Unidos da América (EUA), além da União Europeia (UE).

Na França, a produção de leite mostrou ligeira recuperação no final de 2023. Mas o tempo úmido das últimas semanas, frustrou essa retomada. A captação, no entanto, subiu 0,5% na comparação interanual.

O preço unitário dos custos nas explorações de leite diminuiu depois de um período de forte crescimento. O Índice de Preços Médios dos Insumos da Produção Agrícola (Ipampa) do Leite de Vaca, calculado pelo Instituto Pecuário da França (Idele), que é representado em vermelho no gráfico, apresentou recuo de 5% em relação a abril de 2023, mas representa aumento de 18% em relação aos anos anteriores. Entre os itens de mais forte aumento desde 2021, figuram os alimentos comprados, ração e energia.

Segundo a pesquisa mensal do leite da FranceAgriMer, o preço padrão do leite de vaca convencional foi de € 432 por mil litros no mês de abril de 2024. Ele ficou € 10 abaixo do nível de abril de 2023, ou seja, uma redução de 2% em um ano.

Os preços dos produtos lácteos vendidos no varejo ficaram estabilizados depois de dez meses. Em consequência, a inflação ao longo de um ano vem caindo de forma importante. Atualmente, ela está em torno de 1% para todos os produtos lácteos.  

Concluindo, a situação global do mercado evolui atualmente de forma moderada, exceto para os produtos lácteos industriais que apresentam trajetórias opostas, a manteiga e o leite em pó.