Minas Gerais: mapeamento de regiões e associações queijeiras no estado
De acordo com um estudo feito pela EMATER, mais de 30 mil famílias estão empenhadas na produção dos diversos tipos de queijos artesanais em Minas.
Diferentes regiões produtoras traduzem nos queijos sabores e aromas particulares, que caracterizam e diferenciam a sua origem, seja pelos modos de preparo ou pela microbiota. Acesse abaixo uma relação com as diferentes regiões mineiras produtoras de queijo e confira ainda uma lista com as associações queijeiras presentes nessas regiões: Em Minas Gerais, o modo de fazer o Queijo Minas Artesanal é registrado como patrimônio cultural imaterial brasileiro pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan). Atualmente, o estado possui dez regiões caracterizadas como produtoras deste tipo de queijo.
