Com ajuda do Sistema FAEP, produtora regulariza serviço sanitário da queijaria
Produtos da queijaria Vila Velha conquistaram medalhas no Prêmio Queijos do Paraná e em concurso mundial. Prêmio Queijos do Paraná, promovido pelo Sistema FAEP em parceria com outras entidades, busca, entre outros objetivos, acelerar o processo de profissionalização do setor lácteo estadual.
O saldo foi positivo. O queijo minas frescal da Vila Velha recebeu a medalha de ouro e o queijo purungo e o requeijão granulado conquistaram medalhas de bronze. “Quando inscrevi, eu queria a ficha técnica dos meus queijos. Como eu estava começando, precisava que alguém com conhecimento e experiência avaliasse meus produtos e dissesse em que poderíamos melhorar”, afirma a proprietária da queijaria Vila Velha.
O diagnóstico dos especialistas trouxe apontamentos valiosos. Trabalhando em cima dos pontos abordados nas fichas técnicas, Liliane conseguiu aperfeiçoar seus produtos e partiu para um novo desafio: participar do 3º Mundial do Queijo 2024, concurso realizado em São Paulo no início deste ano. Nessa competição, o queijo purungo recebeu a medalha super ouro.
