Edulcorantes:" Inovação e Segurança em uma Indústria em Transformação"

A utilização de edulcorantes na indústria de lácteos tem se intensificado, impulsionada pela demanda por produtos com menor teor calórico e pela busca por alternativas ao açúcar que atendam às necessidades de consumidores preocupados com a saúde. No entanto, a adoção desses ingredientes requer atenção às regulamentações vigentes e à segurança alimentar