Rio de Janeiro conquista pela primeira vez medalhas no World Cheese Awards
Queijos de leite de cabra do Capril do Lago conquistaram medalhas de prata e bronze na competição
Pela primeira vez na história, o Estado do Rio de Janeiro garantiu medalhas – uma de prata e outra de bronze – no renomado concurso internacional World Cheese Awards, um dos maiores e mais prestigiados do setor queijeiro. O feito foi alcançado pelos queijos produzido no Capril do Lago, uma pequena propriedade localizada na cidade de Valença, no interior do Estado, que há anos se dedica à produção artesanal de queijos de leite de cabra.
A premiação aconteceu no dia 17, em Viseu, Portugal, em um torneio que reuniu 4.778 queijos, de 47 países e 22 produtores brasileiros. Entre os medalhistas, se destacou o nosso queijo negro da Capril, , com 45 dias de maturação, massa orgânica cozida prensada e uma capa de cacau.
