Queijo Minas Artesanal é analisado pela Unesco como patrimônio cultural
Produzido há mais de 300 anos, o Queijo Minas Artesanal é uma marca registrada de Minas Gerais, especialmente em regiões como Serro, Canastra e Alto Paranaíba. Sua produção envolve técnicas tradicionais que utilizam leite cru, fermento natural e processos manuais, o que confere ao queijo sabores e texturas únicos
O Queijo Minas Artesanal, um dos símbolos da cultura gastronômica brasileira, está sob os holofotes internacionais. Ele integra a lista de 63 candidaturas que a Unesco (Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura) está avaliando para o título de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. A decisão será tomada durante a 18ª sessão do Comitê Intergovernamental para a Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial, que acontece entre 4 e 9 de dezembro de 2024, em Kasane, Botsuana.
