Tendências que moldam o mercado de ingredientes lácteos
Evolução dos Queijos: Tendências de saúde e aumento da demanda. Atualmente o mercado de ingredientes lácteos passa por mudanças significativas impulsionadas pela preferência dos consumidores e dinâmicas regionais
Fonte: Apresentação: Terra Viva | Foto de capa: De Lubos Houska por Pixabay
Nos Estados Unidos da América (EUA) o crescimento foca em saúde e bem-estar estimulando a demanda por queijos, ingredientes naturais e teor de proteínas que se tornam fatores essenciais para a decisão de compras.
Aproximadamente 30% dos consumidores priorizam “natural/elaborados com ingredientes verdadeiros”, enquanto que 22% deles são influenciados pelo “rico em proteínas/fonte de proteínas”.
