Você sabe quanto custa regularizar uma queijaria? Conheça os investimentos para ficar em dia com a lei
Seguir a legislação custa menos do que ter toda a produção apreendida e destruída; iniciativas do Governo de Minas facilitam o caminho dos produtores. azer um queijo campeão, dentro da lei, custa menos do que parece. Fora o investimento na estrutura e animais, o registro de uma queijaria junto ao Estado custa cerca de R$ 1.500,00, de acordo com o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA).
O gerente de Inspeção de Produtos de Origem Animal do IMA, André Almeida, explica que, na verdade, os custos totais variam. No caso do registro estadual, o produtor paga, a princípio, três taxas, calculadas em Unidade Fiscal do Estado de Minas Gerais (UFEMG): o registro de estabelecimento (167 UFEMGs), a taxa de vistoria (84 UFEMGs - devida apenas por produtores com CNPJ) e o registro de produto, ao custo de 33,61 UFEMGs por produto. Convertido, são R$ 1.574,18. “A isso, somam-se as análises e testes [de água, de produtos, de sanidade animal] para passar pelos crivos dos órgãos de inspeção, que são totalmente por conta do produtor”, continua André.
