Um estudo acaba de confirmar o que já suspeitávamos: o leite vegetal tem menos nutrientes que o leite de vaca
Uma pesquisa encontrou alguns componentes potencialmente contratados, embora em quantidades que, a princípio, não representem nenhum risco
Nos últimos anos, as bebidas de origem vegetal se tornaram uma alternativa ao leite convencional. Elas deixaram de ser apenas uma opção para quem evita produtos de origem animal ou a lactose presente no leite e passaram a ser uma escolha para muitos consumidores. No entanto, a questão sobre o quanto essas alternativas são nutricionalmente equivalentes ao leite é bem diferente.
Que essas alternativas sejam menos nutritivas do que o leite de vaca não é exatamente uma surpresa, pois bastava comparar os valores nutricionais de ambos. O novo estudo, no entanto, explica as razões dessa diferença e sugere que a disparidade pode ser ainda maior do que se imaginava.
