Os riscos dos alimentos ultraprocessados à base de plantas

Nos últimos anos, alimentos plant-based ultraprocessados ganharam popularidade como alternativas saudáveis à carne e aos laticínios. No entanto, um estudo publicado na revista The Lancet Regional Health – Europe trouxe novas evidências que podem mudar essa percepção. Segundo a pesquisa, conduzida com dados do UK Biobank, alimentos vegetais altamente processados podem aumentar significativamente o risco de doenças cardiovasculares