Produtores rurais aprendem técnicas de produção de queijos especiais em curso da Emater-DF
Objetivo da Emater-DF com esses cursos é impulsionar a geração de renda e garantir mais segurança alimentar para os produtores. Agregar valor ao queijo artesanal abre novas oportunidades de mercado e fortalece a agroindústria local
Fonte: Apresentação: Terra Viva | Foto de capa: De PublicDomainPictures por Pixabay
Durante a capacitação, os participantes aprenderam a produzir queijos como muçarela, minas padrão, candango, coalho, boursin e chancliche, além de receberem orientações sobre boas práticas de fabricação. Para Flávio Bonesso, a iniciativa tem um papel fundamental na qualificação dos produtores e na valorização do trabalho artesanal.
